高血脂不能吃什麼食物？高血脂要注意什麼？

高血脂是一種比高血壓危害還要大的疾病，傷人於無形。高血脂患者要特別注意飲食。高血脂不能吃哪些食物？高血脂要注意什麼？

高血脂不能吃什麼

油炸食品

高血脂首先不能吃油炸食品。

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖。是導致高脂血症和冠心病的最危險食品在油炸過程中，往往產生量的致癌物質。

已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人羣。

醃製食品

在醃製過程中，需要大量放鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標。

造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。

還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。

肥肉和動物內臟類食物

高血脂也是不能吃肥肉的，還有動物的內臟。

雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質。

但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。

蝦米

蝦米的膽固醇含量較高，長期過量攝入，可引起血脂增高、動脈粥樣硬化和脂肪肝，脂肪肝患者應少吃。

瑤柱

瑤柱含有較多的膽固醇，多食會引起血膽固醇增高，加速動脈硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心臟病人羣應少食。營養成分測定顯示雞肝含有大量膽固醇，不利於降低血脂，且會增加動脈硬化的程度，故高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

鴨蛋

鴨蛋膽固醇含量高，吃一個鴨蛋就會超過每日膽固醇攝入量，故高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者不可多食。

豬蹄

豬蹄膽固醇含量較高，一次食用200克豬蹄所攝入的膽固醇就會超過每日健康膽固醇攝入量，故胃腸消化功能減弱的老人，患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病患者不宜多吃。

罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大降低，營養價值大幅度“縮水”。

還有，很水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體。

減少糖類和甜食

過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。

碳水化合物應主要有谷糧供應，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

禁用食物：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。

另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

禁止飲酒

酒精對人體的影響是弊多利少。

首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產生7千卡的熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。

其次，飲酒可導致食慾下降，影響正常進食，以至於發生各種營養素缺乏。

控制脂肪和膽固醇

植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細胞的脂肪變性，對脂肪肝有益處。　

具有降脂作用的食品

①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。②茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。③香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。④洋葱及海帶：洋葱可使動脈脂質沉着減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉着也有一定作用。⑤大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。

⑥茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。⑦魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。⑧植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。