高血脂可以吃雞蛋嗎?高血脂可以喝牛奶嗎?
隨着物質生活條件越來越好,很多人尤其是肥胖人羣有高血脂或者血液粘稠的現象。現在很多血脂偏高的人認為蛋黃中的膽固醇含量高不敢吃雞蛋,有些人則只吃蛋白不吃蛋黃。這樣的吃法有根據嗎?還有的認為牛奶中含有脂肪,不敢喝牛奶,這樣的擔心正確嗎?
高血脂可以吃雞蛋嗎
大多數人不敢吃雞蛋是因為雞蛋有膽固醇,以為膽固醇是血脂升高的“真兇”。其實膽固醇有很多作用呢!
1、膽固醇是構成人體細胞生物膜的重要原料。人體內營養物質的吸收和廢物的排出,藥物效應的產生,信息的傳遞,免疫反應的引起,都與細胞生物膜有關。2、膽固醇是膽汁酸的主要成分,膽汁酸又是膽汁的主要成分,而膽汁是消化、吸收脂類的主要消化液之一。3、如果缺乏膽固醇,性激素、腎上腺皮質激素和維生素D,的合成就會有障礙。成人每天合成膽固醇約1~1.2g,一個蛋黃僅含有220~260毫克的膽固醇,由此可見,一個雞蛋所提供的膽固醇是遠遠不夠人體合成的。所以每天吃一到兩個雞蛋並不會明顯升高血膽固醇。
蛋黃中除了有膽固醇外,還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以調節和控制血膽固醇,並能促進脂溶性維生素的吸收。完全不吃雞蛋黃就喪失了卵磷脂的來源,這對血脂的調節是一種損失;蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙酰膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。
所以患有高膽固醇血癥的人也可以吃雞蛋,考慮到風險因素,建議隔天吃一個煮雞蛋,相當於每日吃半個雞蛋。
無論哪類人羣,雞蛋都不要吃過量,否則會造成營養素浪費,大量的蛋白質還會加重胃腸道和腎臟的負擔。
相對於雞蛋黃來説,高膽固醇患者更應該控制攝入的是豬腦、蟹黃、魚子、魷魚、蝦頭、肥肉、動物內臟等含膽固醇高的食物。
高血脂能喝牛奶嗎
一般情況下引起高血脂及發胖的主要有遺傳因素、高熱量攝入、不良生活習慣及缺乏運動等原因。
成年人一般每日需要10000千焦耳的熱量,而一袋(250毫升)牛奶中含有720千焦耳,只為人體提供了7%左右的熱量,其中只有50%的熱量是由乳脂肪提供的,而乳脂肪為短鏈和中鏈脂肪酸,極易消化分解,很難在體內沉積。
另外,牛奶中還含有抑制膽固醇合成的低分子化合物,牛奶中乳清酸可改善脂肪代謝,牛奶中豐富的鈣質也可以減少膽固醇的吸收。牛奶中這些成分的協調作用不僅不會使血脂升高,相反有降低血脂的作用。
綜上所述,高血脂是能喝牛奶的。
但是要注意的是高血脂必須喝脱脂牛奶或脱脂酸奶,購買奶製品時應選用正規、有一定知名度和規模的廠家的產品。
另外如果你是高血脂患者且屬於下列人羣:經常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後、胃切除手術後、腸道易激綜合徵患者是不宜喝牛奶的。
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