雨水吃什麼？雨水節氣飲食禁忌？

雨水節氣是二十四節氣之一，也預示着雨水量逐漸的增大，降雨的日期比較多。因此，出門要注意安全。那麼，雨水吃什麼？雨水節氣飲食禁忌？

雨水吃什麼

春季陽氣生髮，陽虛體質要特別注意扶助陽氣，養好肝陽，然肝脾相利，養肝的同時也要調理脾胃，“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”和而發陳則應春氣，多食韭菜、洋葱、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、薺菜等；温煦滋潤之食以護脾胃度春寒，如糯米、燕麥、南瓜、胡蘿蔔、四季豆、雞蛋、魚、蝦、牛肉、豆製品等。粥是此季節的絕佳食物，並非清淡無聊，老湯熬製，或加海鮮、瘦肉，或配雜色米豆，青菜點綴，非得水米融洽，柔膩如一，這是功夫，美味無比。以下食物可以多吃：

紅棗：

隨着天氣的轉暖，人們户外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。

蜂蜜：

春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

春芽：

大家都知道吃蔬菜的重要性，而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。春季吃什麼蔬菜好？當然是吃春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。

櫻桃：

櫻桃營養豐富，特別是鐵含量超高，具有補血養顏、益氣祛風和健脾開胃的功效。櫻桃不宜多吃，否則容易導致上火和損脾胃。不喜歡吃櫻桃的話，吃草莓也是一樣的。

菠菜：

春天吃些根紅葉綠菠菜，對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是，菠菜富含草酸，對於鈣、鐵的吸收有影響，因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜，都要把菠菜用開水焯一下。

雨水節氣飲食禁忌

少吃：油炸和燒烤、 薯片、餅乾、炒貨、油膩、寒涼、酸味

雨水並不意味着雨多，只代表氣温升高，降雪轉為降雨，今年又風多物燥，常會出現皮膚、口舌乾燥，便祕上火的現象，不管食物本身的冷熱屬性，只要採用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。 薯片、餅乾、炒貨都屬於乾燥的食物，適可而止。少吃油膩食物，難消化易積食，寒涼食物則直接傷害脾胃。酸味食物（醋、檸檬、山楂、話梅）會影響肝氣升發，務必少碰。

忌吃：生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟

春三月，發陳。勿殺，勿奪，勿罰。食辛，以發陳。但氣味凜冽的，奪精泄氣的之類則要避免。生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一類，雖辛散，但味烈偏辣，帶有殺氣。《金匱要略》“春不可食肝”。《千金方》（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起遊風。勿食蟄藏不時之物（冬眠動物如蛙、蛇、龜、鼈等）。

雨水節氣養生要點

在雨水節氣，冬天的寒冷過去以後，天氣開始轉暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應的就是肝氣也開始生髮。人體相應的就是陽氣開始浮動，但這會導致一些人的身體根基不穩，中焦空虛，小兒多會表現出體虛的病症。因此，我們應根據“春夏養陽”的養生原則，注意養陽、養脾胃。

雨水節氣過後，氣温開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。因此，在這個時候，養生保健最關鍵的就是保護好中焦脾胃，注意保温。這是因為中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養利用充分，反之則營養缺乏，體質下降。