穀雨喝什麼湯？穀雨節氣喝什麼湯養生？

喝湯是大家比較熟悉的一種養生方式，喝湯可以潤腸道，促進腸胃的吸收功能。因此，建議大家平時可以多喝。那麼，穀雨喝什麼湯？穀雨節氣喝什麼湯養生？

穀雨喝什麼湯

1、三色湯

材料：黃豆芽2兩，薑絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內放入雞湯，薑絲，燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

2、綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條（約400—500克）、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

做法：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核；鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。

功效：清肝熱、祛濕困。綿茵陳有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、温中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

3、豬橫脷煲夏枯草

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。

做法：把豬橫脷先飛水去腥備用。將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

功效：清熱祛濕，除肝熱。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。

喝湯的好處

1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。

2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

5、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性温和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

6、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每週喝2-3次為宜。

7、月經前適合喝性温和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。

喝湯禁忌

誤區一：湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

誤區二：喝湯去“渣”

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是説，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三：喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超過此温度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。