海帶怎麼洗才幹淨做涼菜

海帶怎麼洗才幹淨做涼菜，現在正是海帶大批量上市的季節，但是很多人將海帶洗不乾淨的主要原因，是沒有掌握清洗海帶的特殊方法，以下分享海帶怎麼洗才幹淨做涼菜。

海帶怎麼洗才幹淨做涼菜1

【清潔海帶】

1、首先，將幹海帶放入盆中，然後加入適量的'水開始浸泡，將浸泡約一個小時，並且變得非常龐大且蓬鬆。如果大家認為時間太長，可以使用温水或熱水，這樣可以減少一些時間。

　　

2、將海帶浸泡後，將其放在水龍頭下衝洗，然後再次放入清水中，加入一湯匙米醋或白醋，拌勻，靜置一小時。

3、一個小時後，將海帶擦洗，海帶上的雜質很容易掉下來。此時，將其放在水龍頭下並再次沖洗，即可開始烹飪。

　　

這樣海帶就洗很乾淨了沒有泥沙了。不管怎麼做吃起來口感都很好，這種方法大家學會了嗎？

提示：

1、清潔海帶時不要只是加水。放入一些白醋或米醋將使其更易於清潔，並且還可以起到除腥的作用。

2、如果覺得用冷水來泡發海帶太慢，則可以選擇使用温水或熱水。

海帶怎麼洗才幹淨做涼菜2

第一步：先將購買的海帶用清水洗淨，然後放入小水碗中浸泡10分鐘左右。

小貼士：用清水浸泡海帶可能會去除海帶表面的一些污垢，但洗出來的污垢不會太多，不用着急，我們還有下一步。

第二步：在鍋中燒開適量的水。水開後，將海帶直接放入沸水中，然後在沸水中加入適量的食用油和白醋，用大火煮2分鐘左右。它會被煮熟。將海帶放入冷水容器中冷卻。

小貼士：這一步會把海帶上的髒東西徹底煮掉，海帶從盆裏拿出來用清水洗乾淨就乾淨了。

　　

第三步：將洗淨的.海帶瀝乾水分，將所有海帶卷成小卷狀，用刀切成條狀，即可收起待用。

提示：海帶很光滑，捲起來比較容易切。

以上就是今天給大家介紹的清洗海帶的方法，怎麼樣方法不難吧？但是這樣加工出來的海帶，乾淨又好吃，做出來的海帶更好吃。海帶最常見的製作方法是涼拌。給大家分享一下涼拌紫菜的做法，這樣洗乾淨的海帶才最美味。

　　

第一步：將適量的生薑和大蒜放入切碎的模具中，放入小碗中，然後在碗中加入適量的食用鹽，攪拌均勻。

第二步：在煎鍋中加入適量的煎炸油。炸油70%熱後，將所有調料倒入炒鍋中的小碗中，炒出香味。醋、香油、醬油，攪拌均勻後關火。

　　

第三步：香料炒好後，淋在加工好的海帶片上，用筷子攪拌均勻。

拌海帶時，不要在海帶中加入八角和花椒。添加它們會使海帶有腥味，這樣製成的海帶味道也不佳。

海帶怎麼洗才幹淨做涼菜3

海帶為什麼要打結

其實海帶打結的原因有三個，第一方便運輸。

海帶在海里面收割上來以後，就是很長一條的，容易佔空間，或者是不好裝箱，所以打個結便於運輸和儲存。對於商家來説，打個結釦的海帶，賣相更加好看，價格也相對會更高一些，但是打結的海帶有一個缺點，就是結釦裏面呢，容易有泥沙，不利於清洗，所以我們吃之前呢，一定要把結釦打開，然後用水多清洗幾遍，把裏面隱藏的泥沙給洗乾淨。

第二點：利於烹飪方便食用

海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，我們用手摸着比較黏糊，烹飪受熱以後也是這樣子。煮的時候表面粘性很大，很容易互相粘連在一起，或者粘鍋底、鍋邊側上，一不小心就會煮糊了。而把海帶打個結，就會避免這種情況發生。

煮熟以後，海帶滑溜溜的，如果不打結就會比較難夾起，打個結以後，用筷子很輕鬆的就能夠夾起來食用了，也是特別的'方便的。

第三點：保留海帶最大的營養

海帶富含碘元素，碘元素對身體有很多好處，我們吃海帶的時候，自然也是希望碘元素能夠最大程度的留在海帶裏面。可是碘元素是不耐高温的，因此烹飪加熱海帶的時候，加熱的時間越長，温度越高，這個碘元素就越容易流失。

但是如果把海帶打個結之後再來加熱，能夠最大程度的保留海帶裏面的碘元素，這樣我們煮出來的海帶不僅美味，同時也是很有營養的。以上就是海帶打結的原因了。

　　

海帶的功效與作用

1、治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、防治富貴病

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5、禦寒

海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6、抗癌防癌

近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衞生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。