龍蝦能冰凍嗎 龍蝦的營養價值

大家知道龍蝦可以怎麼保存嗎，龍蝦能不能冰凍呢，龍蝦可以怎麼儲存呢，龍蝦有什麼營養價值呢，今天就一起來看看吧！

龍蝦能冰凍嗎

能放在冰箱冷凍室儲藏。方法是將買來的蝦在活的狀態下放進儲物盤(經過洗淨留好的盆菜盤)，加上水，用保鮮膜封閉後，立即放入冰箱速凍。

龍蝦的食療價值

1、龍蝦中原肌球蛋白和副肌球蛋白含量豐富，所以，龍蝦有補腎壯陽、滋陰健胃的功效，可相對提高運動耐力。

2、龍蝦中所含的鈣、鐵和胡蘿蔔素比其他蝦類含量更高，所以龍蝦的甲殼比其他蝦殼更紅，而龍蝦殼具有很高的藥用價值，將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可用於緩解風濕神經痛、癲癇、小兒麻痺、胃病及婦科病等，醫學上，還利用龍蝦殼製造止血藥物。

椒鹽小龍蝦的做法

椒鹽小龍蝦

材料

小龍蝦、葱、姜、蒜、紅辣椒、鹽、油

做法

1.準備好原材料。

2.小龍蝦洗乾淨後， 從蝦尾翼的中間的一瓣將蝦腸拉出來。

3.燒熱鍋，放入大量的油，將處理好的小龍蝦放入鍋中，小火慢慢炸。

4.將炸好的小龍蝦撈出來瀝乾油。

5.鍋中留少許底油， 將姜葱蒜和紅椒爆香。

6.加入小龍蝦，翻炒幾下後加入椒鹽慢慢翻炒， 讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上。

7.盛入盤中， 表面撒上白芝麻。

吃小龍蝦要注意什麼

購買需謹慎

購買時，儘量選擇人工合法養殖場售賣的小龍蝦，一般清水養殖的小龍蝦重金屬含量相對偏低。不要為了貪圖便宜購買不明出處的小龍蝦，當心潛在危害。

清洗需細緻

吃小龍蝦衞生至關重要，買回小龍蝦之後，建議先放在清水中養1-2天，讓其吐淨身體中的泥沙和其他雜質。

清洗小龍蝦，先將鰓、細爪剪掉，然後將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗乾淨。

完全加熱，拒絕“半生不熟”

烹調小龍蝦時，温度一定要達到100℃，並且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當延長加熱時間，這樣才能熟透。

選擇靠譜的餐廳食用

大多數人吃小龍蝦都會選擇“外食”，建議選擇信譽較好的中大型餐廳，對於大排檔、路邊小餐館而言，衞生情況、食品安全難以保證。

拒絕過量，偏向安全部位

吃小龍蝦應注意“適量”，每週食用最好不超過2次，不要因為過度食用給身體帶來負擔。

一般蝦體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、內臟和鰓當中，所以吃的時候請選擇小龍蝦的蝦肉，避免食用內臟和頭部。

現吃現買，避免剩餘

小龍蝦蛋白質含量很高，一旦儲存不當很容易導致腐敗變質，所以最好現吃現買、一頓吃完，避免剩餘。

小龍蝦，建議大家靠譜選擇、科學清洗、健康食用、因人而異。拒絕“過敏症狀”、拒絕“食源性急性蕁麻疹”，健康食之。