五花肉能炒蘑菇嗎 這個搭配很棒

五花肉能搭配的菜其實還挺多的，但是現在有很多食物是相剋的，有的人就不敢隨便搭配菜品，下面介紹五花肉能炒蘑菇嗎 這個搭配很棒。

五花肉能炒蘑菇嗎

五花肉可以炒蘑菇，味道還挺好呢。

五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪，能提供人體所需的能量，很多美味的名菜都是以五花肉為主料的，像東坡肉，梅菜扣肉，紅燒肉等等，少了五花肉可少了很多人間美味。昨天做了五花肉蘑菇，又加了柿子椒，油而不膩有有些甜絲絲的感覺，真的很適合下飯。

五花肉小知識

五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓箇中生髮不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

五花肉的常見做法

一提起五花肉，很多人都很熟悉，因為五花肉肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式裏面都會有五花肉，做起來也是特別好吃的。其實五花肉最常的做法就是做紅燒肉。下面介紹一下紅燒肉的做法：

(1)將帶皮五花肉切成方形塊，冷水鍋焯水，然後準備把葱、姜切成大片。

(2)鍋內放油燒到八成熱，放入白糖翻炒，待糖成水時就放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、葱片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜1--1.5小時即成。

五花肉挑選技巧

看五花肉的顏色

看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。