紅蘑菇有毒嗎 紅蘑菇能吃嗎
蘑菇是我們生活中很常見的一種食材,不過一般來説蘑菇的顏色都比較素,色彩豔麗的蘑菇往往被人們判定為毒蘑菇,那麼紅蘑菇能不能吃呢?
紅蘑菇有毒嗎
沒有毒。
生於松樹林中地上的雜草叢林之間的紅蘑菇也叫紅菌,是沒有毒的,且因一度人工栽培難度大,而成為非常有價值的菌類。紅蘑菇是野生菌類中非常珍貴的食用真菌,由於顏色鮮紅而得名,含氨基酸,維生素B、維生素D、維生素E等多種人體必需成份,它具有安神補血,特別適合產婦及貧血者食用,其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口,食用能增強人體免疫力,有補血養元作用。
紅蘑菇能吃嗎
能吃。
紅蘑菇作為一種菌蓋呈扁半球形,菌肉白色的珍貴野生食用菌,生長在夏秋兩季氣温高,雨水多的環境無污染的原始森林中,加上目前紅蘑菇尚不能大規模進行人工栽培,需要進行人工採摘、曬乾。所以市面上紅蘑菇的數量稀少。原汁原味的紅蘑菇,具有很高的營養價值。
紅蘑菇怎麼做好吃
主料:乾紅蘑菇100克、肉片100克。
輔料:適量鹽,適量醬油,適量料酒,適量澱粉,薑絲少許,葱花少許
做法:
1、紅蘑提前用清水泡發,清洗乾淨,放入鍋中用水焯一下,撈出瀝乾水份。
2、葱切成葱花,姜切成絲。
3、肉片洗乾淨,切片,用醬油,鹽,料酒,少許澱粉抓勻醃製10分鐘這樣。
3、鍋中加入少許油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。
4、倒入切好紅蘑菇加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點葱花就可以出鍋,裝盤。
紅蘑菇的營養價值
據中國居民膳食指南記載紅蘑菇含有5種多糖和16種氨基酸以及28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%,單糖和寡糖佔總糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,更有人體必需、半必需的氨基酸佔氨基酸的54.4%。紅菇幹品每百克含蛋白質15.7克,碳水化合物63.3克,鈣23毫克,磷500毫克,維生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
紅蘑菇味甘、性微濕,補血活血通經。有補血健體,祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇,治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病,還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經常食用,可使人皮膚細潤,對防治產婦貧血有獨到的效果如:產後貧血、嘔吐不盡、白帶過多、月經不調等,是具有特殊食療價值的純天然綠色食品。
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