桂魚怎麼去腥味 桂魚怎麼蒸好吃

桂魚是一種營養價值很高的魚類，比較常見的吃法是清蒸，不過很多人在做清蒸桂魚的時候會覺得桂魚的腥味比較重，下面就來教教大家桂魚怎麼去腥味吧。

桂魚怎麼去腥味

把桂魚放在鍋中，煮上一會兒，等到蛋白質凝固之後再選擇在其中放姜。

也可以在燒魚湯的時候，在其中加入適量的牛奶或者是米醋和料酒，同樣是可以起到去腥效果的。

桂魚怎麼蒸好吃

1.桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘。

2.將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋。

3.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上葱薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可。

4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。

桂魚蒸多久能吃

做清蒸桂魚的時候，需要蒸6~7分鐘。最長不要超過15分鐘，以避免肉質過老的情況產生，否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質比較細，蒸煮的時間就更要短一些，一般等到水滾開之後，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。

桂魚的功效與作用

桂魚作為一種營養價值非常高的魚類，它的蛋白質脂肪這些人體身體健康必備的營養元素是不會少的，除此之外維生素還有一些微量元素的含量都是很多的。尤其是鋅這種元素，對於小朋友們來説需要常常補習以提高智力記憶力，而對於成年人來説，鋅這種元素就可以起到一定的強身健體的作用。如果人們不常常補充鋅，這種元素在人體中鋅元素的含量下降，常常就會出現嗅覺減低或者精氣神不足，甚至是智商降低的情況。

桂魚從中醫角度來説，對人呢有很好的滋補作用，可以幫助人們強健脾胃，夏天天氣炎熱，會很容易讓人們的心情變得煩躁，這時候吃魚，還可以起到清熱解毒的作用，對於剛生產完的媽媽們來説，如果母乳不夠，還能夠起到通乳的作用，因為母乳的營養價值很高，給寶寶們喝母乳能夠讓他們更健康的長大，生產完可以吃，在懷孕時期也可以吃，準媽媽們在懷孕的時候，身體素質會比一般人差一些，經常會出現妊娠性水腫，如果這時候吃魚，可以很好的緩解。