九月份吃什麼蔬菜?適合九月份吃的蔬菜推薦
九月份已經入秋一段時間了,秋季是養生的最好的時期,也是各種疾病的高發期。因此,在飲食上要多加註意。那麼,九月份吃什麼蔬菜好呢?九月份飲食上要注意哪些問題呢?
九月天氣特點
九月份就進入秋天了,燥為秋之主氣,稍不注重,便會受燥邪侵襲,呈現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、白木耳等。
九月份吃什麼蔬菜
1、蓮藕
中醫認為蓮藕味甘、性平,有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功,防治秋燥效果獨到。同時,蓮藕含有至少20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,維生素C與纖維素的含量更多,堪稱度秋美味。根據“燥則潤之”的原則,秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主,而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。
2、小白菜
小白菜味苦微寒,適合秋季養胃通腸。它富含維生素C和鈣質,還有磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
3、芥菜芥菜正是秋季的時蔬,芥菜性味辛温,歸肺、脾,胃經,具有利尿止瀉,祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維,故有明目、寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤適合老年人及便祕者食用。
4、空心菜
芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富。並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用,還能增強免疫力把芋頭當作日常飲食長期吃,是不錯的選擇。因為芋頭容易煮熟,搭配鯉魚、菊花這些食材,口味會感覺非常清淡。走在街頭,像芋包、芋頭絲餅、芋頭糕這樣的點心更是隨處可見,還被用作冰淇淋、高級糕餅的優質原料。但注意芋頭要做熟,否則黏液會刺激咽喉,而且不要一次吃太多。
5、地瓜葉
據悉,紅薯葉被不少人稱之為“蔬菜皇后”,紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用,而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩,延緩衰老。
6、毛豆
毛豆,能從春天吃到夏天,又能從夏天吃到秋天;最好吃的,還是秋天的毛豆。秋天的毛豆,米大粒飽,顆顆都數得上手。雖然毛豆的脂肪含量較高,但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主,所以對於減肥的MM來説,毛豆不是負擔。相反,毛豆中富含食物纖維,可以改善便祕問題,幫助MM減下因便祕而引起的大肚子。
7、南瓜
秋天氣候乾燥,增加食用含有豐富維A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A,維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白,在視覺上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果,這點在小朋友身上更為明顯。清代名醫陳修園説:“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。
8、茭白
不管單季茭還是雙季茭,9、10月都是集中上市時節。茭白的熱量、碳水化合物、不溶性纖維維生素E等含量較高。嫩茭白的有機氮素以氨基酸形態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,容易被人體吸收。由於茭白含水分高,膳食纖維豐富,食後容易有飽腹感,MM減肥吃茭白最好了。
9、扁豆
扁豆的營養成分相當豐富,扁豆衣的B族維生素含量豐富,每100克扁豆的膳食纖維含量為4.4克,比我們常説的富含膳食纖維的芹菜多3倍。膳食纖維有機體清道夫的作用,對緩解便祕、給身體排毒大有好處。
10、茄子
茄子是秋季上市應季的蔬菜之一,品種較多,按形狀分,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。
九月注意事項
九月養生應本着陰陽平衡的規律,使機體保持“陰平陽祕”的原則。精神調養在秋天非常重要,因為秋天有萬木凋謝之感,人們容易產生“悲秋”,所以要培養樂觀情緒,保持神志安寧,以適應秋天平容之氣。天氣好的時候,多外出走走,享受大自然的美景,排解一下秋愁。最適宜的運動莫過於登山了,在晴朗的日子裏,登高望遠,看萬山紅遍,層林盡染,使自己身心愉悦,心曠神怡。登山使心情愉快的同時,還鍛鍊了身體,使身心都得到放鬆。從而消除不良情緒。
九月養生防秋燥也非常關鍵。在秋高氣爽的日子裏,人們往往會出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等。可適當地多服一些含維生素的食品或用中藥食療。
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