槐花怎麼做好吃？槐花的做法有哪些？

五月葱鬱的槐樹也開出了茂盛的花朵，一串串潔白的槐花掛在樹上搖曳散發出淡淡甜香，那小夥伴們知不知道槐花還可以做菜呢，今天我們就來講一下槐花怎麼做好吃？槐花的做法有哪些？

槐花怎麼做好吃

槐花能潤腸通便。用於便祕的防治。槐花將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麪粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

槐花炒雞蛋

首先將採來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出後放在冷水裏泡一下，控幹水。

打4個雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗裏攪勻。

打開火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中炒熟成塊出鍋即可。

槐花餅

槐花餅是最為常見的吃法之一味道鮮美。首先將槐花用開水燙一下，撈出控幹。

將雞蛋打入碗中可以放一點麪粉也可以不放根據自己的喜好，攪勻，然後將控乾的槐花放入攪勻。

將平底鍋放油加熱，倒入攪勻的雞蛋槐花液，攤平，直到變成金黃色出鍋。

槐花餃子

將槐花放入開水燙一下，撈出控幹。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可

將豬肉、葱花、薑末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據個人口味放入調料。

取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可

槐花的營養價值

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

1、清熱涼血，適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術後便血等症。

2、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

3、調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。

4、除以上幾點槐花的功效與作用外，槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。

將槐花蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。補中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

槐花的功效

中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痺，失音，癰疽瘡瘍。而從西醫的角度看，槐花含蘆丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質(具體可參見下面的含量表)。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10~15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。