黑眉豆是什麼豆?黑眉豆的功效與作用
黑眉豆又叫黑芸豆,也是一種很有影響的豆類,那麼問題來了,吃黑眉豆到底有哪些好處呢?功效作用是什麼呢?下面我們來介紹下吧!
黑眉豆是什麼豆黑眉豆與黑豆非常相似,都是黑色的豆,但營養與價格都有很大的區別.黑眉豆為食用蔬果,不供藥用.最近黑豆價格從最初的幾元一斤飛漲到了十多元一斤.一種圓潤個大,而另一種卻扁長個小.不少黑心商販趁黑豆漲價之機,拿黑眉豆當黑豆賣,從中賺取高額差價,這是欺騙消費者的不良行為,市民購買時要仔細辨認.因為黑眉豆中有一種凝血物質及溶血性皂素,如生食或炒不適吃,在食後3~4小時部分人可引起頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等中毒反應.
黑眉豆的功效與作用提高免疫力黑眉豆中富含的維生素能消除自由基,延緩衰老,增加人體內抗體的數量,從而起到保護細胞膜的完整性的作用.
補充能量黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白質,食用黑眉豆做的食品可以為人體迅速的提供能量.
增強記憶力黑眉豆中富含的磷,經人體消化吸收可合成卵磷脂和腦磷脂,有延緩腦功能衰退,增強記憶力的效果.
護髮養髮食用黑眉豆消化吸收後得到的各種氨基酸,構成合成頭髮的角蛋白原料,常食可以有護髮養髮的功效.
營養分析1. 眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾;
3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品.
大白豆燉雞的做法1.大白豆用温水泡發好;
2.雞宰殺後去毛及內臟、腳爪,洗淨焯去血水;
3.燉鍋置火上,加入清湯,放入雞、白豆、胡椒和料酒,燒開;4.然後打去浮沫,小火燉至雞軟豆酥時,放入鹽、味精即可.
功效1. 大白芸豆還有滋陰、補腎、健脾、温中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用,為理想的食療佳品;
2. 大白芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病症有一定療效;
3. 大白芸豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用.
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