老鴨湯可以放當歸嗎
很多重要的食材都有食療的功效,例如黃芪、人蔘、當歸等,不僅可以入藥,還可以加入到日常食譜中。那麼,老鴨湯可以放當歸嗎?
老鴨湯可以放當歸嗎
鴨肉相信我們每個人都有吃過,至於鴨肉跟什麼一起燉,當然每家每户都有不同的燉法。鴨肉的營養價值很高,它性屬寒涼,多食鴨肉能滋陰消暑,補虛養腎等。其中,當歸老鴨湯是很多家庭都經常做的一種關於鴨肉的湯。當歸性温味甘,具有補血活血的功效,與鴨肉一起燉後給那些氣血不足,陰虛體弱以及久病初愈的老人服用後極為有好處。這道湯的做法並不難,如果你們身邊有體質較弱的朋友,真的可以推薦他們服用這道湯。
當歸老鴨湯做法
材料:老鴨350克,當歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
當歸老鴨湯
材料
鴨肉塊600公克薑片10公克水1000㏄中藥材:當歸10公克黑棗8顆枸杞5公克黃耆8公克
調味料
鹽1茶匙米酒50
做法
1.鴨肉塊放入沸水中氽燙去血水;所有中藥材稍微清洗後瀝乾,備用。
2.將所有材料、中藥材與米酒放入電鍋內鍋,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜30分鐘後,加入鹽調味即可。
温馨小提示
當歸有補血、養血之功效,對面黃血虛、脣甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能,粗蛋白質,粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
當歸紅棗鴨湯做法
所需食材
鴨肉750克,當歸25克,紅棗12顆,淮山藥25克,枸杞25克。
製作方法編輯
1、將鴨宰殺乾淨後取其肉,斬成大塊,用開水燙煮一下撈起待用。
2、當歸用温水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨,紅棗去核。
3、煲內注3000毫升清水燒至水開,放入以上湯料。待煲內水再開後,用小火煲3小時即可。
4、隔除藥渣,加入適量油、鹽後便可服用。
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