桑葚變白是什麼原因 有兩種原因
有些人會注意到買回來的桑葚會有變白的情況,桑葚變白可能有兩個原因,一是得了白果病,還有可能是因為存放温度過高,發黴了,不管是哪種原因都不建議繼續食用。
桑葚變白是什麼原因
桑葚變白有兩種情況,一種是在樹上生長的桑葚,如果變白了,一般就是得了白果病,又叫菌核病,預防好不會得病,一旦得病無法治療。發芽時候,開花時候,青果時候打三次甲基託布津,或者多菌靈,或者百菌清即可。還有一種情況,就是採摘的成熟桑葚存放的時候變白了,那是因為存放環境温度過高,桑葚發黴了。
桑葚選購小竅門
1、看表面:以黑中透亮、個大、顆粒飽滿、沒有出水為佳。
2、看形狀:選擇自然飽滿、表面有光澤的桑葚,以圓形或蠶形為佳。
3、看果柄:新鮮的桑葚都是帶着柄一起摘下的,果柄最好是新鮮、碧綠的。
4、看顏色:一般選紫黑色,是完全成熟的了,口感香甜。還有一種紅色桑葚,顏色紅豔似火,口感也很好。
哪些人不能吃桑葚
1、少年兒童不宜多吃
因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
2、脾虛、便祕
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚的營養價值有哪些
每100克桑葚(可食部分)中含有蛋白質1.7克、碳水化合物9.7克膳食纖維4.1克、視黃醇82.8微克、胡蘿蔔素1.3微克、維生素E9.9毫克、維生素A5微克、鈣37毫克、硒5.7微克、鉀32毫克。具有養顏美容、養血補血、促消化、滋陰生津、補腎、增強免疫力、有益大腦的功效。
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