煮魚肉幾分鐘能熟
15分鐘。
煮魚肉幾分鐘能熟1
魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉,因此,可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老,做出的菜口感發硬發柴。
因此,從時間上來説,一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋,並且注意不要開大火。
擴展資料
魚湯去腥的7個技巧
1、如果是整條魚燉湯,可以先將魚兩面稍稍用油煎一下,魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開,水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋,起鍋前再加鹽和雞精,撒上葱花即可。
2、如果是魚片做魚湯,可先用油爆香生薑片,加料酒,放冷水,必須等水開才再放魚下鍋。
3、此外,如果家中沒有生薑,可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃,放冷水煮開後,放幾根香菜進去,煮完後,將香菜撈出。
4、加輔料。比如説杏鮑菇,菌菇類都有增香提鮮的作用,杏鮑菇菇肉肥厚,質地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃,取出魚頭用刀從中間劈開,真正的饗客都知道,魚的精華在魚腦部分,先整炸魚頭,為的`是煎制時不使魚腦液流失,再將劈好的魚頭下入鍋中,用大火將魚腦“頂”出,可使湯鮮味醇並富營養。
6、用八角熗油鍋,不僅可給魚去腥,還可增香。
7、用高湯代替水熬魚湯,這也是使魚湯湯色濃白,口味鮮淳的技巧之一。
煮魚肉幾分鐘能熟2
一、水煮魚要煮多久
10-20分鐘
魚肉相對其他肉製品,比如豬肉、雞肉等來説,是一直比較容易熟的肉類,一般來説呢,魚肉在熱水下鍋之後呢,15-20分鐘左右就可以煮熟。但是呢,要根據魚的體積大小和火候來具體分析。
一般體積小一點的魚,比如一斤的魚,開大火的話,一般十分鐘就熟了。如果開小火呢,15-20分鐘也差不多熟了。
而體積大一點的魚,比如三四斤的魚,開大火的話,一般要15-20分鐘,如果開小火呢,25分鐘左右也就熟了。
另外,如果只是單純的煮熟的話,幾分鐘就可以,但是我們做魚,更想是做出更美味的好吃的魚,這樣就要加入各種各樣的調料,最好是用小火煮魚,這樣更容易入味,做出來的魚更加美味可口。
二、水煮魚好吃的祕訣有哪些
水煮魚是深受廣大人民羣眾喜愛的一道家常菜,很多人在做水煮魚的時候,總覺得口味沒有飯店裏的好,不夠正宗,這到底是什麼原因呢,其實根本原因在於辣椒和花椒,選擇好的辣椒和花椒,才能讓魚肉更入味,這樣做出來的水煮魚,又麻又辣,肯定非常可口。
另外,大家都知道,魚肉最講究一個鮮字,大家在選購魚的時候,最好是選擇新鮮的魚,這樣做出來的水煮魚才正宗哦,不新鮮的`魚,肯定是不好吃的。
希望大家掌握這個祕訣之後,下次做水煮魚的時候可以試一試。
水煮魚要煮多久,根據魚的大小和火候來進行判斷,一般需要10-20分鐘,以上就是問題的答案,各位對做飯感興趣的朋友,可以自己買一條魚回來試一試哦,魚肉一般都非常新鮮可口,希望大家都可以做出好吃的水煮魚哦。
煮魚肉幾分鐘能熟3
魚肉熱量高嗎
不同種類的魚有不同的熱量,平均熱量大約為每100克100大卡左右,相對於其它肉類來説熱量是比較低的,而且魚肉中的脂肪含量也比較低,蛋白質含量高,是屬於高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。
而且魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂及膠原蛋白等,長期食用對於人體來説還具有降低血脂、延緩衰老的作用。
魚肉減肥可以吃嗎
吃魚肉是不可以減肥的,但是魚肉屬於低熱量的食品,在減肥期間是可以吃魚的。減肥期間不要過度的`去節食,同時也要保證營養的攝入,防止影響到身體健康,最好可以以低脂低鹽的飲食為主,避免吃過多高油高脂肪的食物。另外也要多加強運動鍛鍊,比如每天可以做一些快走慢跑,俯卧撐,仰卧起坐等等的運動。
減肥能吃魚火鍋嗎?
減肥期間可以吃魚但不建議吃火鍋,火鍋熱量太高過多的食用會影響減肥效果,減肥期間要養成良好的飲食規律,比如早上吃好中午吃飽晚上吃少,同時限制高脂肪高熱量食物的攝入,可以多吃蔬菜水果,吃飯期間不要要求過快會影響食物的營養吸收,也會對胃腸道造成負擔。
減肥可以吃什麼魚肉?
減肥是一個漫長的過程,所以減肥計劃一定要做好心理準備,減肥期間適當吃些魚肉,魚肉營養豐富,含有高蛋白,所以減肥期間可以適當吃些鯉魚,鯉魚、鱸魚都可以。想減肥最好的方法是少吃更多的活動,控制自己的食物,但要維護身體的基本需要,重要的是要想參與體育鍛煉更多的同時,可以選擇做仰卧起坐,運行,搖呼啦圈,游泳等,減肥最重要的是堅持。
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