桃酥可以不放小蘇打嗎 桃酥不放小蘇打做法

小蘇打是製作酥類食品的過程中的一種食材，可以讓糕點更加酥脆，吃起來口感更好。那麼，桃酥可以不放小蘇打嗎？桃酥不放小蘇打怎麼做？

桃酥可以不放小蘇打嗎

做核桃酥可以不放泡打粉和小蘇打，只是吃起來沒有放過泡打粉和小蘇打的酥可以用鹼，就和炸油條不用鹼而用小蘇打代替一樣，泡打粉也是可以的但是相對來説不如鹼小蘇打更近接近。

桃酥（不含小蘇打）的做法

配料：普通麪粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克

製作過程：

1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。

2、將核桃碎倒入麪粉中，混合均勻。

3、把麪粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麪糰。

4、取一小塊麪糰，搓成小圓球。

5、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱，烤到表面金黃色即可。

小蘇打粉的食用方法

做蛋糕做麪包，小蘇打粉可以中和麪團的酸味，並且令麪糰有蓬鬆感，賦予麪包和蛋糕獨特的口感和滋味。

做餅乾，加入小蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨特，對於胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適症狀。