葡萄可以冷凍嗎?葡萄冷凍後還能吃嗎?

葡萄味道甘甜可口，營養價值極高，很多人都喜歡吃！夏季正是吃葡萄的好季節，葡萄的儲存也成為了一個老生常談的問題，可是葡萄可以冷凍嗎?葡萄冷凍後還能吃嗎?

葡萄可以冷凍嗎

葡萄能否冰凍沒有一個標準的答案。

因為葡萄冰凍過後並不會影響它的營養成分，但是葡萄的口感會發生變化。

葡萄中含有大量的水分和植物酸，在冰凍後葡萄內細胞被破壞，細胞中的色素和植物酸溶解在果汁中，如果解凍後再吃會影響到葡萄的口感，但是當做葡萄沙冰來吃也是不錯的選擇喲！

葡萄剝皮小妙招1、將葡萄放到冰箱的冷凍室，零下18℃的温度下冰凍4個小時。2、將冰凍後的葡萄放入水中浸泡，大約6、7秒鐘。3、用手指捏住葡萄用力一擠，一個完整的葡萄皮就剝出來了。4、將冰凍後的皮很薄的馬奶葡萄也放入水中，大約6、7秒鐘。5、還是用手指用力一捏，也輕易的被剝去皮。

原理：當我們將冰凍之後的葡萄放進常温的水裏的時候，經過幾秒鐘的時間。它的葡萄皮已經開始化開了。而它的瓤呢仍然是處於冰凍狀態的。這個時候我們用力地擠壓葡萄柔軟的皮更容易受力破損，而它的冰凍的瓤幾乎沒有太大的影響，輕鬆快速的與皮脱離。

自制美式葡萄凍奶

準備材料：1/2杯無脂純酸奶、2包零熱量甜味劑、1/8勺香草精、2杯紅或綠無籽葡萄

製作方法：1. 準備一個托盤，上面鋪上一層烘培紙

2. 將酸奶，甜味劑，香草精倒在碗裏，攪拌均勻

3. 然後拿牙籤插入葡萄，浸入在混好的酸奶碗裏均勻裹上一層酸奶，放在托盤紙上

4. 最好將所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中，冷凍1小時即可。