冰箱裏冷凍的番茄可以吃嗎?冷凍後的番茄還能吃嗎

很多人都比較喜歡吃番茄，但是家裏買了太多一次也吃不完，就要放到冰箱裏保存起來。那麼冰箱裏冷凍的番茄還可以吃嗎?冷凍後的番茄還能吃嗎?

冷凍後的番茄可以吃嗎

其實在冰箱冷凍過後的番茄一樣是可以吃的，所含的營養並不會流失，只要在温水中浸泡一段時間即可食用。

新鮮的番茄怎麼保存

1、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2、速凍法，買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

3、製作西紅柿漿法，買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

4、用烤箱做成西紅柿幹，吃的時候再泡發即可。

新鮮的番茄能存放多久

營養專家表示，西紅柿還可以在常温下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑料袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換一個塑料袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。