苦菊能和豆腐一起吃嗎?苦菊可以和豆腐一起吃嗎
苦菊是一種具有抗菌消炎,清熱解毒,明目的功效,而且以涼拌最為常見。但是豆腐能與苦菊涼拌嗎?苦菊和豆腐怎麼吃更營養更安全呢?一起來了解一下吧。
苦菊能和豆腐一起吃嗎
苦菊是一種廊坊特產的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊可以蘸醬吃,可以涼拌吃,還可以做成一道美味的苦菊豆腐湯。
美味苦菊豆腐湯
把苦菊洗乾淨,瀝乾水分。
豬肉切成小塊,因為做湯,所以要切的儘量碎一些。
葱姜切好,備用。
把苦菊切碎,越碎越好。
取出豆腐,隔着袋子用手把豆腐揉碎。
炒鍋放油,油開,加入葱姜熗鍋,然後加入豬肉翻炒。
接着把切碎的苦菊放入鍋中,翻炒。
再把揉碎的豆腐倒入鍋中。
繼續翻炒,加入適量醬油和食鹽。
炒至七分熟時,加入水,水不要太多,湯成糊糊狀即可。
燉上十來分鐘,美味的苦菊豆腐湯就做好了。
飲食建議
豆腐與綠葉類蔬菜最好不要放在一起生拌,
很多綠葉蔬菜都含有草酸,草酸容易和豆腐中的鈣結合形成草酸鈣(尿路結石的主要成分)
我們平時説的小葱拌豆腐其實也是很不科學的一種搭配。
與豆腐相剋的食物
豆腐是人們生活中經常吃食的食物,豆腐含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,比其他任何乳類都豐富。可減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤。
1)芹菜;忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿蔔;嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同吃,同吃會引起心痛;不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
9)甘薯;不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
10)芥菜;不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
11)黃瓜;不可與西紅柿同吃;不可與芹菜同吃。
12)茄子;忌與黑魚、蟹同吃,同吃會損傷腸胃,老茄子不宜多吃,否則會引起中毒。
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