酸奶與牛肉能同吃嗎 酸奶牛肉麪包好搭配

俄羅斯酸奶牛肉是早在西元1861年被寫成食譜的俄羅斯經典菜式，傳統做法是把沾了麪粉的牛肉塊煎上色，然後加入芥末醬和高湯略煮，再拌入酸奶油。俄羅斯帝國瓦解後，這道菜色開始在世界廣為流傳。這次學會了這道傳統異國菜，不只是配麪包，拌麪拌飯都很美味，宴會的時候上桌，保證擄獲在場所有賓客的胃！

酸奶與牛肉能同吃嗎 

牛肉與酸奶可以同時一起吃，沒有不良反應，也不會對身體造成副作用，在很多菜餚的製作上我們都能看到兩種食材搭配使用。

酸奶牛肉麪包做法

食材：牛絞肉500克、匈牙利紅椒粉1克、洋葱(切碎)100克、西芹(切碎)50克、紅蘿蔔(切碎)50克、蒜仁(切碎)30克、紅葡萄酒100毫升、新鮮番茄碎100克、水500毫升 、迷迭香1克、鹽、糖、黑胡椒適量、高筋麪粉適量、無糖鮮奶油30毫升 、檸檬汁15毫升 、法國麪包(切片)1根、蛋1顆、巴西里適量

做法：

1.將法國麪包切片表面均勻沾上蛋液，放入鍋中煎上色後取出備用。無糖鮮奶油跟檸檬汁混合，放置20分鐘製成酸奶。

3.加入紅葡萄酒燒，接着加入適量的高筋麪粉，然後下番茄糊炒上色，最後加入水跟迷迭香，煮滾後小火燉煮約15分鐘，鹽、胡椒調味後加入酸奶拌勻。

4.麪包放上肉醬，撒上巴西里即完成。 

以下食物不宜和牛肉一起吃

1、牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘温，補氣助火，而白酒則屬於大温之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

2、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

3、牛肉+海螺：身體不適。

4、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。

5、牛肉+鮎魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

6、牛肉+紅糖：腹脹。

7、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。

8、牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。

9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。