選榴蓮的方法

選榴蓮的方法，榴蓮真是讓喜歡它的人又愛又恨，愛是因為喜歡它香甜軟糯的口感，恨是因為它動輒上百元的價格，在買榴蓮的時候，總是像在“賭石”，一起和看看選榴蓮的方法。

選榴蓮的方法1

1、聞氣味：挑選聞起來氣味香甜濃烈的，這種口感軟糯香甜；

2、抹外刺：挑選榴蓮時，摸一下榴蓮的肉刺，若肉刺可以捏動，則代表已成熟；

3、看尾巴：挑選榴蓮時，選擇尾巴看起來粗壯的，這種是新鮮榴蓮；

4、看外形：挑選榴蓮時，可以觀察果實的外形，接近圓形的榴蓮肉質較多。

關於榴蓮

榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

榴蓮的生長環境

榴蓮屬於純熱帶作物抄，榴蓮的物候學特徵生長所在地日平均温度22℃以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。因為榴蓮要終年高温的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣温下降，也不能種植榴蓮或不能結果。

榴蓮的繁殖方法

用的'枝梢大約15cm長，直徑如筷子般大小，要有數片葉子及芽體，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸發。枝梢向下的一端斜削或從下而上叉剪1釐米，塗上一層荷爾蒙生根劑，插入潮濕的沙杯中，置於光照弱的温室裏，澆水，經七、八個星期後如果葉片不會脱落，幼根生長，便可移植於塑膠袋內。

選榴蓮的方法2

第一招：我們在挑選榴蓮時，要看捏榴蓮的尖刺，如果榴蓮的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴蓮的成熟度就比較高，如果捏不動，就説明榴蓮夾生，這樣的榴蓮不要買。

第二招：看榴蓮個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的'榴蓮，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。

第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴蓮，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴蓮時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。

第四招：聞氣味，成熟的榴蓮，聞着有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴蓮，聞着有一股青草的味道。如果聞着有酒精的味道，那麼這個榴蓮的果肉就已經變質了，這樣的榴蓮千萬不要買。

第五：看榴蓮的果柄，如果榴蓮的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，説明榴蓮比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴蓮，可能果肉已經變質了，不建議購買。

第六招：搖果肉，將榴蓮拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴蓮。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴蓮。

買榴蓮就挑“母”榴蓮，牢記這6個小技巧，水果店老闆都誇你內行！

選榴蓮的方法3

方法一：看外形

榴蓮的外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴蓮的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴蓮，就會出現空果，這些榴蓮果肉較小，皮厚肉少。

每個鼓包的地方都會有一塊果肉，這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿。

方法二：看顏色

在挑選榴蓮時，注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳。

體型偏大的榴蓮果肉口感較佳，裂口較大説明榴蓮過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差。若是榴蓮顏色較淺呈青色，説明榴蓮還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，説明榴蓮太熟了，挑選時要注意避開這兩種榴蓮。

方法三：看尖

根據榴蓮外殼尖刺的疏密程度可判斷榴蓮的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。這些佈滿尖刺的榴蓮基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少，反之尖刺又小又細則榴蓮還未成熟，果肉較少。

用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動説明榴蓮成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺十分堅硬説明榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮就不好吃。

方法四：看柄

通過榴蓮根部的柄是否脱落來判斷榴蓮的成熟度，如果榴蓮柄較粗壯且完整説明此榴蓮較新鮮，而關節脱落的榴蓮柄已經熟透了，果肉較爛氣味較濃，關節連接完好無損的話則榴蓮較生，這樣的榴蓮口感生澀，不太好吃。剛採摘的新鮮榴蓮用指甲掐住柄部會留有痕跡，而果柄較小的.榴蓮，説明採摘下來儲存很久了，這樣的榴蓮既不新鮮也不好吃。

方法五：聞氣味

拿起一個微微開裂的榴蓮，通過裂縫中傳出的氣味判斷榴蓮是否成熟。若榴蓮聞起來氣味過淡，有一股青澀的味道，則説明榴蓮還未成熟，可以多放幾天再食用；若榴蓮聞起來有一股酒精味，是因為榴蓮中的糖分解了，説明此榴蓮已經熟過頭甚至變質，吃起來會有微微發苦的感覺。而新鮮成熟的榴蓮聞起來會有一股濃郁撲鼻的香甜氣味。

方法六：搖一搖

將榴蓮輕輕的拿起來，注意榴蓮的尖刺別扎到手，新鮮的榴蓮會脱離果殼搖晃榴蓮能聽到果肉晃動的聲音，説明榴蓮已經成熟。

榴蓮暑熱，吃多了容易上火，愛吃榴蓮的小夥伴也要注意適量控制。看完這些是不是發現挑選榴蓮也是有小竅門的，通過觀察榴蓮的外觀、顏色、尖刺、氣味以及晃動身體就能挑選到香甜軟糯、口感綿密的榴蓮。