孕婦吃什麼雞最有營養 適合孕婦喝的雞湯燉法
雞的做法有很多,不同的做法味道和功效不同,雞湯是大家都非常喜歡的一種養生吃法,雞肉燉雞湯喝是最有營養的,對於孕婦而言也是很好的一種補品。
孕婦吃什麼雞最有營養
般孕初期正常飲食就好,不需要增加營養,到了孕中後期可以燉雞湯來喝,一般用土雞加紅棗,枸杞文火燉一個小時,這樣的雞湯比較有營養。都説藥補不如食補,孕婦懷孕後更應關注飲食問題,通過合理進補和科學飲食把身體調理到最佳狀態。孕婦可以適量攝入優質蛋白質,多食新鮮蔬果,如有需要可服用營養補充劑補充營養。
適合孕婦喝的雞湯燉法
一、紅棗燉雞湯
材料:三黃雞1只、紅棗數個、葱末少許、鹽適量、薑片2片。
做法:
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼淨切大塊,放進開水裏過一下、去浮末。
3、取湯鍋,裏面加清水,放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時。
5、開蓋撒上葱花,裝碗中即成。
二、花菇燉雞湯
材料:雞1只(土雞),花菇10朵,生薑,葱,料酒,鹽。
做法:
1、雞清洗處理乾淨,花菇用温水泡發。
2、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
3、放入薑片和葱段。倒入少許料酒。
4、倒入泡花菇的水,放入泡發好的花菇。
5、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
6、待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
三、枸杞燉雞湯
材料:枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克。
做法:
1、雞洗淨切塊,以酒30克、香油、姜醃漬。
2、鍋中倒油燒熱後,放入醃好的雞塊,大火炒3分鐘。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
雞湯對孕產婦有什麼好處
中國傳統概念認為,雞湯含有豐富的營養,孕產婦食用雞湯百利而無一害,有助於補充孕產婦的營養,還能起到催奶的作用。雞湯味甘,性微温,能温中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣,虛損羸瘦,產後體弱乏力,雞湯特別適用於氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏的孕婦。在燉雞湯時,孕婦應該在加的調料方面多加註意,不要加一些自己不能吃的,可以加紅棗、花菇等,孕婦除了要注意飲食外,還應該注意避免腹部受到撞擊,尤其是懷孕的頭三個月要更加的小心。
買雞肉時怎麼挑顏色
活雞被宰後,血放出來,肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。因此,買雞肉時最好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微幹,不發黏,用手指壓後立即復原,無異味,則説明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞,如果發現翅膀上有紅針眼,就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層,如果感到明顯打滑,也可能意味着注過水。
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