雞湯一週喝幾次好 雞湯一次喝多少為宜
雞湯是我們平時生活中很常見的一種營養湯食,很多人家裏都會經常燉雞湯喝,雞湯對我們的身體健康是有很多好處的,是很好的一種食補方法。
雞湯一週喝幾次好
雞湯建議一個星期喝一兩次為佳,不宜過於頻繁的服用, 雞湯是白蛋白的食物,高營養的食物,經常喝雞湯可以逐漸長胖,可以一週喝2次即可。
雞湯一次喝多少為宜
1-2小碗。
雞湯雖然沒有嚴格的食用量的規定,但是一般建議喝1-2小碗即可,不建議過多食用,因為雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分,食用過多人體無法完全消化吸收,反而會堆積在腸胃內,有礙脾胃運化,從而引起腸胃不適。
不宜喝雞湯的人
1、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者,雞湯內含有某些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者,因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置,喝多了雞湯就會引發高氮質血癥,加重病的進程。
怎麼做出最好喝的雞湯
第一:我們要殺活雞吃凍雞!
我們基本上都會習慣去市場買一些活的雞,然後殺了之後直接就用來燉湯,就想着不當誤一點時間,怕不新鮮,其實這並不是對的,我們買回來的新鮮雞,都應該先放冰箱裏面冰凍個幾個小時之後,拿出來弄化了之後再燉湯。這其實就和其他的需要凍得菜一樣,動物突然被殺了,身上基本上都會防衞,都會有很多的不好的物質,而且剛剛殺死的雞肉很有很多的細菌在裏面,而且會很快的生很多新的。我們可以把它凍一下,就可以很好的殺死細菌,然後讓肉從剛死的那種狀態改變一下,肉會變得更好,再來燉湯,會更加的好喝!
第二:過水這件事情,很重要!
其實無論是什麼東西,任何的肉類的東西燉湯之前都應該把這個主要的東西過一下水。這樣不光是可以去掉一些不好吃的味道,還可以更好的清潔一下這個東西,可以讓我們做的湯變得更乾淨,沒有別的味道。當然這個步驟也是很麻煩的。我們必須先把東西放在冷水裏面,然後燒開了之後,一般經歷過這個事情,裏面的營養就會少很多,所以我們最應該都就是在燒上一段時間在放進去,之後也不要蓋蓋子,不停地動它。開水也是可以的,但是就一定要注意時間。還有就是我們要往裏面放鹽,胡椒粉和啤酒泡一個小時,之後在做的話就沒有什麼不好吃的味道了,基本上在外面買的凍得雞,有些從一些地方拿出來的都會有一些不好聞的味道,會影響我們吃。所以在做之前先用姜弄一下,就可以了。
第三:就是下鍋裏面了。
一定要記得,燉湯的時候基本上都是冷水放進鍋裏面的,然後讓原來的材料在水的温度上升的是哦户,慢慢的放出裏面的味道和營養。這樣好可以更好的熬出好吃的味道,所以一定要記得這一點,一定要放完所有的東西然後用冷水燉!
第四:火的大小也很有學問!
燉的時候一般都要大的火一段時間之後,在弄到温和,基本上要保持那種要開還不開的感覺,基本上砂鍋都是有很好的保温的功能的,所以等開了之後再換成小火,那樣的話就會損失很多味道。而剛開始的這段時間,全完不要打開蓋子,要不就會失去一些味道。
第五:放鹽也是要注意的,
對於做湯的話,這是一個很嚴重的事情。放鹽的時間是很能決定這個湯的味道的。不管是什麼剛開始或者半熟的時候都是不對的。鹽會和我們的食材發生一些反應的,會弄得味道淡而且還不容易做的爛。那麼該什麼時候放呢,記得調味的東西一定要等做好了再放。放鹽之後開大火,等一段時間,不要打開蓋子,不光是會有味道,湯還更濃了,注意不要攪拌!
第六:鍋的選擇
很多人做湯的時候很遠的人都可以聞道,這是不對的!因為這樣記得味道都跑沒了,所以一定要注意這幾個問題。我們在選擇鍋的時候,一定要選擇湯鍋,鋁製的或者瓷的。但是很多人都喜歡用砂鍋。其實做最適合的還是窄口高身的瓦罐只最好的。
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