檸檬膏可以保存多久 檸檬膏的保存方法

檸檬膏是加工過的食品，一般我們自己做的檸檬膏沒有添加特殊的防腐成分，因此，保存時間有限。那麼，檸檬膏可以保存多久？檸檬膏怎麼保存？

檸檬膏可以保存多久

常温可以保存1個月，放冰箱可以保存3個月。因為沒有加任何添加劑，所以存放時間比較短！沒有防腐劑，只靠糖份來保質的話大概是這麼長的時間了。

檸檬膏怎麼保存

糖醃檸檬可以用玻璃罐、瓷罐、瓦罐。不能用塑料等材質容器。因為檸檬酸會將塑料成分析出，飲用後對身體不利。食品級不鏽鋼材質容器也可以。

檸檬膏的做法

1.檸檬洗淨後用適量的鹽在檸檬表皮搓洗一遍，這樣可以將檸檬表皮的一層蠟洗淨。

2.檸檬洗淨後放入鹽水裏泡30分鐘。

3.檸檬泡過鹽水後沖洗乾淨，切成薄片後把檸檬籽挑出，然後再切成丁狀。

4.將切好的檸檬放入燉鍋裏。

5.加入冰糖。

6.將燉鍋蓋上蓋子放入隔水電燉鍋中，啟動電燉鍋選擇【筋骨】模式，時間為4個小時，當中開蓋子攪拌一下繼續燉，整個過程燉15個小時。

7.15個小時後等待燉好的檸檬膏降温至80-90度，最後裝入已經消毒過的玻璃瓶裏；等待裝好的檸檬膏晾卻後即可放入冰箱冷藏。

烹飪技巧

1、裝檸檬膏的玻璃瓶必須在沸水裏煮過晾乾沒有水分才裝入做好的檸檬膏。

2、放入冰箱冷藏保存期為六個月，建議儘快食用。

3、不建議血糖過高者食用。