曬檸檬幹需要蒸嗎 自制檸檬乾的方法

檸檬幹在外面都有賣的，一般檸檬幹都是用來泡水喝的，那麼曬檸檬幹需要蒸嗎 ，自制檸檬乾的方法是什麼呢，下面一起來看看吧。

曬檸檬幹需要蒸嗎 

不需要蒸。 檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c，在高温環境中會被破壞。為了保持檸檬片中的營養物質，一般直接曬乾就行了，並不需要先蒸。

自制檸檬乾的方法

材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克。 

做法： 

1、檸檬清洗乾淨、切片後去籽，再放進密封盒中，並加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。 

2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻後放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。 

3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曝曬。 

4、傍晚太陽下山後把曬得微乾的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒裏，讓它們繼續吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續做2天。

5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬幹還沒有曬得很乾，因為後面要剪成小段，太硬了不好剪。

幹檸檬片怎麼泡水喝

材料：幹檸檬、水、蜂蜜。 

做法： 

1、清洗。由於檸檬片在曬乾的過程中可能會沾染一些灰塵，因此，在沖泡檸檬幹之前，應該先清洗乾淨。 

2、温水沖泡。檸檬幹中含有較多的酸性物質，因此，最好用温水沖泡，然後浸泡幾分鐘之後再飲用。 

3、加蜂蜜。沖泡好的檸檬幹茶水，加入一些蜂蜜，能夠使口感更加獨特。 

4、冰鎮飲用。如果有冰箱的話，也可以把沖泡好的檸檬幹茶水放到冰箱中冷凍幾分鐘，口感更佳。

檸檬幹放久了會過期嗎

檸檬幹是會過期的。 檸檬幹在日常生活中可以替代新鮮檸檬泡水喝，並且檸檬幹保質期久、使用起來方便，不過檸檬幹雖然是脱水製品，但也有保質期，而且畢竟是食用的東西，還是要謹慎 一些。