木耳要煮多久才熟透

般經過開水煮後3-5分鐘即可熟透。

木耳要煮多久才熟透1

都知道木耳在用水泡發之後，如果直接做菜的話口感會不是特別的好，而將木耳煮一下再做就能解決這個問題。但是很多人都不知道在做木耳之前應該煮多久口感是最好的，其實木耳在開水中煮2~3分鐘，就是比較合適的時間。如果木耳煮的時間比這短，口感就會發硬，木耳中的細菌也不能很好的殺去，容易導致人們的消化系統出現問題。如果煮的時間過久，那麼木耳就會變軟變爛，口感就不會特別爽口，就失去了木耳原有的口味。所以在烹飪木耳之前，在開水中煮2~3分鐘，既能夠保證營養，又能夠保證口感。

木耳煮久了會有毒嗎？

木耳屬於真菌的一種，因此很多人認為如果木耳煮的過久，原本真菌裏的毒素就會揮發出來，容易使人中毒。這種想法完全是不正確的，木耳煮久了是沒有毒素的，不會對身體健康產生不利的影響，唯一有影響的，只是木耳的口感。原本木耳吃起來脆脆的，非常的爽口，如果煮久了就會變得非常的軟黏，比較難吃。

木耳泡發需要多久？

市面上大多數情況下都是幹木耳，也就是木耳曬乾之後的產物。在做之前需要用水進行泡發，而用水泡發木耳這一項工作是非常重要的，也有學問在裏面。泡木耳的時候，兩個小時左右就能夠達到比較好的效果，如果用熱水泡發，時間還會短一些，但是儘量的用涼水泡飯，口感會最大程度的保持原有的.爽脆度。在泡發的時候水中加入一些澱粉，能夠幫助清除木耳的本身的髒東西，可以使木耳清洗的更加乾淨。用淘米水泡發木耳也是推薦大家進行的，因為它能夠使木耳變得更加的大且鬆軟，還能使木耳變得更加的鮮美。

木耳是非常具有營養價值的食材，不管如何烹飪都是比較好吃的。但是在之前的準備工作一定要做好，不管是泡發還是用水煮熟都有學問在裏面，只要掌握好竅門，就能夠把木耳做的又好吃又有營養。

木耳要煮多久才熟透2

1.木耳在開水中煮2-3分鐘左右就熟了。

2.木耳吃起來脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘,待木耳煮熟就可以了,如果説煮木耳的時間太短的話,可能還會使木耳表面攜帶細菌,還有可能會使人出現消化不良的`情況,影響身體健康。

3.木耳若是熬湯食用的話,那麼熬煮的時間相應的可以久一點,只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。

4、通常用沸水煮沸2-3分鐘，再用木耳煮沸即可。

它的質地較嫩，易於煮熟。假如您食用的木耳發泡時間較長或未煮熟，可能會出現腹痛、腹瀉、頭痛等異常症狀，有些人食用未煮熟的木耳，可能不會出現任何異常症狀。

5、倒入温水,覆蓋過木耳,再蓋上盒蓋 3、將盒子快速搖晃2-3分鐘(讓生粉充分吸附雜質) 將保鮮盒靜置3分鐘,讓木耳泡發開 最後把木耳清洗乾淨即可 木耳在沸水煮5分鐘即熟

木耳要煮多久才熟透3

木耳分為毛木耳和黑木耳，我們經常食用的是黑木耳，因似耳朵而的`名，也叫做光木耳、木耳。木耳是大家喜歡的食用菌之一。

常吃木耳能養血美顏，讓人肌膚紅潤、容光煥發。能防治缺鐵性貧血。黑木耳富含的維生素k，能減少血液凝塊，有預防血栓形成的作用。

木耳的炒食方法很多，咱們先來個“黑木耳炒黃花菜”。

準備：黑木耳、黃花菜、食鹽、味精、香葱、植物油、水澱粉、素高湯各適量。

步驟：

1、將黑木耳放入温水中泡發，清洗乾淨後撕成小塊。黃花菜用清水泡發，去除雜質洗淨後擠幹水分。

2、炒鍋置活動，放油燒熱，下入葱花熗鍋，再放入黑木耳、黃花菜煽炒片刻加入素高湯、食鹽和味精。

3、煽炒到黑木耳、黃花菜入味後，用水澱粉勾芡炒鍋即可。

木耳白菜

準備：黑木耳、白菜、胡蘿蔔、植物油、醬油、食鹽、味精、香葱、水澱粉各適量。

步驟：

1、現將黑木耳放清水中跑幾個小時，清洗乾淨撕成小塊，大白菜洗淨後切小塊。胡蘿蔔去皮洗淨後切成片。

2、炒鍋置旺火上，放油燒熱，將黑木耳、胡蘿蔔、白菜放入煽炒片刻，加入醬油、食鹽炒入味，

3、放入味精炒勻後用水澱粉勾芡出鍋即可。

清燉黑木耳

準備：黑木耳、香菇、料酒、生薑、香葱、食鹽、胡椒粉、植物油、素高湯。

1、先將香菇泡發，清洗乾淨後瀝乾水分切半。黑木耳泡發後清洗乾淨撕成小塊。生薑洗淨切成片，香葱洗淨切成段。

2、砂鍋置火上，倒入素高湯。撒入料酒，加入食鹽、薑片、葱段、香菇、黑木耳。用旺火燒開。

3、改小火燉至香菇、黑木耳入味，加入味精、胡椒粉調勻即可。

虎皮豆腐

準備：嫩豆腐1斤，青菜1兩，黑木耳、黃花菜、香葱、生薑、食鹽、水澱粉、香油、味精、素高湯各適量。

步驟：

1、先將黃花菜和黑木耳泡發，清洗乾淨備用。青菜洗淨，豆腐洗淨切成片，下入熱油鍋炸至兩面焦黃。

2、香葱、生薑清洗乾淨後拍鬆，切成絲。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入葱絲、薑絲煽炒出香味。

3、倒入素高湯，再將豆腐、木耳、黃花菜、青菜一起放入，撒入少量食鹽，燒入味後加入味精調味。

4、湯汁濃縮後用水澱粉勾芡，拌勻淋上香油出鍋即可。

雞汁木耳

準備：黑木耳2兩，雞汁1兩，食鹽、白糖各適量。

步驟：

1、將黑木耳用温水浸泡二十分鐘，清洗乾淨後撕成小朵。水鍋注入清水燒開。將木耳放入沸水燙幾分鐘。

2、撈出晾涼，擠幹水分後倒入菜碗內，加入雞汁、食鹽和白糖即可。也可以將雞汁倒入炒鍋，加入木耳、食鹽和白糖燒開後盛出。