荔枝酸是壞了嗎?荔枝酸怎麼辦?
大家在吃荔枝的時候,如果荔枝的味道很酸,大家的第一反應可能就是沒熟或者壞了。那麼,荔枝酸是壞了嗎?荔枝酸怎麼辦?
荔枝酸是壞了嗎
荔枝有酸味很正常呀。一個是品種問題,另一個是不夠熟就摘了,方便遠途運輸。
如果是壞了,會有一種“餿味”,果肉壞的部分會有點顏色加深,感覺有點變稀了。
荔枝正當季,抓緊吃,稍縱即逝。
荔枝怎麼挑選好的用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼説明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
怎麼鑑別噴酸荔枝
1、消費者可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。
2、摸:挑選噴酸荔枝時,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
3、聞:自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味,而"化粧"荔枝不僅沒有香味,聞起來氣味有點酸,甚至還有化學藥品的味道。
4、掂:噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
5、看:由於鮮荔枝的保存時間短,所以一般需低温冷藏保存,如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裏,上面用塑料布一蓋,大多有問題。
荔枝噴酸的原因由於荔枝保存時間短,商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡,或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮,宛若剛剛採摘下來的鮮荔枝,但很容易腐壞。這類溶液酸性較強,會使手脱皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏製,而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉,嚴重者甚至還會致癌。
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