白果是開心果嗎?白果是什麼?

白果營養豐富的高級滋補品，很多老年人都吃白果來養生，今天本站小編就要為大家介紹一下，白果是開心果嗎?白果是什麼?

白果是開心果嗎

白果不是開心果！

白果，學名銀杏，又稱"公孫果"，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美。營養豐富。可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。

白果的吃法

白果用時去殼，搗碎，揀淨雜質，生用，或蒸、煮熟以後用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗淨的白果帶殼一起放在鍋裏炒，或將白果包在紙袋裏用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。

白果的剝殼方法

(1)將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會裂開一條縫。

(2)剝開，搞出帶衣的果仁。

(3)將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。

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