白果一天最多吃幾顆?白果什麼時候採摘
白果雖然有不錯的功效,但是食用不當或是多吃都對身體有害。那麼,白果一天最多吃幾顆?白果什麼時候採摘?
白果一天最多吃幾顆
白果,學名銀杏,又稱“公孫果”,為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美。營養豐富。可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。
常見的白果吃法
第一、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯。
第二、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果。
第三、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味,冷下來後作冷菜用,或將它與雞一同燉、燒。
雖然白果對於身體有着很大的好處,一般建議一天不要超過是8顆即可,有助於營養的調節,首先是白果可以幫助血液循環增加促進作用,對於身體的微血管也有一定的幫助,對於人體的氣色有着幫助,並且在白果中含有豐富的黃酮甙,對於血管進行擴張,防止出現高血壓以及高血脂等疾病的出現,促進記憶力,防止出現老年痴呆症的出現,以及對於心臟也有保護作用。
白果什麼時候採摘
銀杏樹在我國的銀杏的分佈範圍很廣,品種數量極多,所以,雖然銀杏種實的採收時間一般都在秋季,八月十五前後。但具體時間卻難於統一,一般根據銀杏果的豐收情況,地理位置,地方的降雨量,品種有很大的關係。即便在同一區域銀杏果的成熟情況也不一定相同。一般來説主要看銀杏果的外部特徵與經驗。主要看銀杏種子的外皮色澤由青變黃、由淡黃變橙黃,硬度由硬變軟,白粉由暗變明,皺權由少變多,少量種子自然下落等均表示種子已接近成熟的狀態。為保證銀杏種子中胚乳營養物質的充分積累和胚芽的良好發育,並有助於播種育苗發芽率和成苗率的提高,銀杏種子的採摘時間可以適當延長一段。
銀杏樹樹體高大,待銀杏果熟透之後,一般可採用搭鈎晃落或用鈎鐮削落,比較矮的嫁接苗則可以直接用手採摘或搖晃枝條。熟透的銀杏種子會產生果柄離層,只要人爬上樹用手抓住枝條輕輕搖晃,或用帶鈎竹竿伸人樹冠之內,鈎住枝條基部輕輕抖動,銀杏果即可下落。不能下落的種子,説明尚未充分成熟,可隔3——5天后再搖晃1次,即可採淨。
也可採取化學的方法採摘銀杏果,就是在採收前8——10天往樹冠上噴灑1%的乙烯利或841植物保長素的採收方法,效果較好。
白果的選購技巧
白果又稱銀杏、公孫樹子。個如杏核大小色潔白如玉,其味甘、苦、澀,過食易引起腹泄,故不宜多吃。銀杏樹,又名白果樹、公孫樹,是世界上現存最古老的果樹之一。形狀呈卵形或橢圓形,長1.5——3cm,寬1——1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色,光滑,基部有1——2個圓點狀突起,邊緣有稜線。內種皮堅硬,種仁扁球形,淡黃綠色。
挑選白果應該以外殼光滑、潔白的為最佳。
選購較新鮮,並且大小均勻、果仁飽滿、堅實的果仁,選擇無黴斑的最好。
白果粒大、光亮、殼色白淨者,品質新鮮。所以如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。
用手抓一把白果搖動,無聲音的果仁飽滿,有聲音的不是陳貨就是僵仁。
注意事項
白果忌不能與鰻魚同食。
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