煮花生隔夜能不能吃?花生隔夜可以吃嗎?
食物隔夜容易導致細菌繁殖甚至食物變質,因此,在日常生活中要多加註意,避免引發腸胃疾病。那麼,煮花生隔夜能不能吃?花生隔夜可以吃嗎?
煮花生隔夜能不能吃
隔夜連殼煮花生關鍵是看保存情況,只要是保存良好,就可以食用。吃不完的花生,要放在冰箱保存,保存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生就不會變幹而影響口感。
帶殼煮花生製作方法
材料:新鮮帶殼花生500克
調料:鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法:
1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土,然後用手將花生擠開一個口,這樣煮的時候就更入味了(如果是曬乾的花生,就需要擠開小口後多泡幾個小時)
2、將花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、鍋中倒入適量清水,放入茶包盒和生薑,桂皮,鹽等,倒入花生用大火煮開後轉成中火,繼續煮半小時後關火,關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲(如果是曬乾的花生製作,煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時)。
注意事項:
花生一定要清洗乾淨至泡在水裏沒有泥沙沉澱,如果是乾花生製作,清洗後就要先擠開口泡2小時再煮。
吃水煮花生的好處
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性,不僅能抵禦癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞。花生集營養、保健和防病功能於一身,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用
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