生蠔隔夜可以吃嗎？隔夜的生蠔能吃嗎？

營養學家一般建議食物吃新鮮的比較好，食物隔夜容易徐俊繁殖，而且並不是所有的食物都可以隔夜吃。那麼，生蠔隔夜可以吃嗎？隔夜的生蠔能吃嗎？

生蠔隔夜可以吃嗎

煮熟的生蠔放冰箱冷藏，第二天吃前加熱即可。

清蒸生蠔

主料：生蠔500g

輔料：油適量，小香葱兩根，蒸魚豉油兩勺，蒜蓉兩大勺，剁辣椒一大勺

步驟：

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油温3至4成熱時放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然後盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！

生蠔怎麼保鮮

一種方法是帶殼保存，即使在普通室温裏海蠣子（大連這樣叫）也可以存活。另一種是取出肉來的保存，如果你的冰箱帶有零度保鮮功能，應該可以保存5天左右，一般的冷藏是3天，如果冰凍叫冰鮮，將牡蠣放入保鮮盒裏，冷凍就可以，牡蠣本身會有湯汁，不要倒掉，一起冰凍，可以保持鮮味。另外冰箱冷凍本身不是速凍，所以冷凍時間不要超過半年，否則會影響口感。

生蠔如何判斷是否新鮮

如果待到入口才品嚐出壞包的生蠔就危險了。生蠔開殼師都能僅僅通過掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的是否新鮮。一隻新鮮的生蠔應該緊閉着雙殼，擁有一定的飽滿度並帶着新鮮的海水香氣。開蓋後的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。