惠靈頓牛排好吃嗎?惠靈頓牛排味道怎麼樣?
電視劇好先生中孫紅雷做惠靈頓牛排就做了好多次,可見惠靈頓牛排的做法有多難,但是它的味道依舊那麼清香誘人。那麼惠靈頓牛排好吃嗎?惠靈頓牛排味道怎麼樣?
惠靈頓牛排好吃嗎小夥伴們最近在追什麼劇呢?繼《歡樂頌》下檔之後,小編妹紙覺得能與之接檔的要數孫紅雷主演的《好先生》了。除了劇情搞笑之外,最吸引眼球的便是孫紅雷挑戰大廚,做了N遍的“惠靈頓牛排”了!
這道經典且華麗的牛排,是起源於英國皇室有名的傳統菜餚,俗稱“酥皮焗牛排”。在西餐當中,凡是名字當中帶有“Wellington”的菜,基本上外層都會有一層酥皮,裏面是大塊的魚或肉。
而惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”,據説這位惠靈頓將軍很喜歡吃這款酥皮焗牛排。
正統的惠靈頓牛排做法非常複雜,不是一般人能駕馭的。用酥皮包裹風乾火腿和蘑菇雞肝醬,只為保留內層菲力牛排原汁原味的汁水。
牛排表面大火煎金黃使汁水得到第一層保護,塗抹的芥末醬也更容易滲透進牛肉之中,蘑菇雞肝醬完全炒幹幷包裹緊實使層次感更加豐富也使味道更加濃郁,外層的風乾火腿,徹底將肉汁鎖在菲力中,又讓最外層酥皮得以酥脆。
製作過程中又要經過三次冷卻兩次緊實包裹,這複雜程度,果然是為了皇室訂製的。
牛排怎麼煎好吃食材:牛排250克,油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
做法:
1、將買回來的牛排切塊備用,用刀背拍一拍牛排。
2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘左右。
3、在平底鍋中放入適量的色拉油,放入牛排小火煎制。
4、煎至變色後翻面,加入適量的老抽,放進適量的生抽。
5、加入適量的清水,汁收的差不多就可出鍋了。
tips
1、如何煎牛排才好吃,是很多人都想知道的一個問題,用刀背拍一下牛排,這樣牛排菜會鬆軟一些。
2、醃製的調味料可以按照自己的口味要安排。
3、因為一開始鹽已經醃製過了,所以生抽老抽少放一些,只是為了上色。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如説他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來説,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...
-
胎兒發育偏小吃什麼好
牛奶懷孕4-6個月是胎兒骨骼快速發育的時期,如果孕婦體內缺鈣,直接會影響胎兒骨骼的發育生長,所以孕婦每天需要補充1000毫升的鈣質,來滿足胎兒骨骼的發育。也就是説只有鈣質充足,胎兒才能開始長個。100毫升牛奶含有130毫克鈣質,所以孕婦每天的奶量應該不低於500毫升。...