火龍果變紅了還能吃嗎?火龍果變紅了可以吃嗎?

上週買的火龍果還沒有吃完，放了幾天外面已經變紅了。那麼火龍果變紅了還能吃嗎?火龍果變紅了可以吃嗎?

火龍果變紅了還能吃嗎

紅肉火龍果食用後常會使大小便變紅，使人誤以為便血或血尿，紅肉火龍果的紅色為天然色素，可放心食用，但吃時要小心，紅色天然色素一旦染污衣物，很可能洗不掉，雙手或嘴巴被染紅則可用清水洗掉。

吃火龍果大便紅色的原因

不必驚慌，把排泄物染紅的東西，其實是紅心火龍果裏的寶貝花青素。它是一種有明顯抗氧化效果的物質，可以對抗自由基，有效抵抗衰老，對女士能起到減齡，也就是延緩衰老的作用。

此外，花青素還可以防止血管硬化，能夠預防心血管疾病。”來自火龍果產地的廣東微商@果語鮮果對此也做出了回覆，據她介紹，紅心火龍果主要產自南方，紫紅色的汁水因為含有花青素，容易將人的手掌和排泄物染色。

“花青素不會被身體直接吸收，它會在血管表面形成一層保護膜，然後會隨着腸道與糞便一起排出體外，所以大家會看到大便小便變成紅色的。”

涼拌山藥火龍果的做法

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：

1、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示：炸的時間不宜過長，油温也不宜過高。