柿子沒熟怎麼辦 教你催熟方法

秋天到了，天氣漸漸轉涼，秋季的水果也在慢慢上市了，柿子也是一種秋天出來的水果，有的人還蠻喜歡吃柿子的，下面介紹柿子沒熟怎麼辦 教你催熟方法。

柿子沒熟怎麼辦

1.把柿子裝進大水缸裏,然後倒入45攝氏度的温水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脱澀。

2.可將柿子與其他成熟水果放在一起，用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快，而且簡便。

3.在柿子皮上抹點白酒，用75%酒精或高粱酒噴灑柿子，然後存放起來，把柿子放在容器中密封3至4天，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯着。

4.還有一種農村普遍使用的偏方是將柿子埋在大米里面，家中大米多，方便且易熟。

柿子果醬做法

材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，水100cc。

做法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;柿子剝皮後切成塊狀備用。

2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

3.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

為什麼吃柿子不能喝酒

性味不對

柿子性寒，味甘、澀，而白酒、黃酒等都性熱，性寒的柿子和性熱的白酒、黃酒一起食用，容易出現身體不適的情況，而啤酒性寒，因此和柿子一起食用會加重身體的寒涼程度，對身體不利，因此吃柿子的時候不要喝酒。

會發生反應

喝酒之後，酒中的碳水化合物、蛋白質、酒精等成分會刺激腸胃，促進胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果膠會在大量的胃酸中發生反應，會導致身體不適，因此吃柿子的時候不要喝酒。

吃柿子的注意事項

1、柿子中含有果膠和鞣酸，建議吃完後要及時刷牙或是漱口，以免對牙齒造成侵蝕，形成齲齒。

2、柿子皮不建議食用，因為柿子皮中含有大量的鞣酸，而且還可能殘留一些農藥。

3、不要空腹吃柿子，空腹吃柿子對胃不好，容易引起胃黏膜充血、水腫、糜爛和潰瘍，嚴重的可能會導致胃穿孔。