吃小白菜有什麼好處?小白菜的功效與作用

小白菜都不陌生吧,小編很喜歡吃的一種蔬菜,那麼問題來了,吃小白菜有什麼好處呢?小白菜的功效與作用是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

吃小白菜有什麼好處一、緩解精神緊張

小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助於保持平靜的心態.

二、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克.一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣.有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣.

三、吃白菜養顏護膚

大白菜含水量很高,而熱量很低.冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏後果.

四、吃白菜潤腸通便

白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用.對於容易上火的人,多吃大白菜有清火作用.

五、吃白菜可防癌

美國紐約激素研討所的科學家發明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故.白菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素.白菜中還含有微量的鉬,可剋制人體內亞硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用.

小白菜的功效與作用

清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤.

1、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜.小兒缺鈣,骨軟、發禿,有助於增強機體免疫能力.

2、保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性.

3、潤澤皮膚、延緩衰老

可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老.

4、防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種"透明質酸抑制物",這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力.此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的.

5、清肺

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症.

怎麼選購

觀察顏色:白菜分結球與不結球,本文指的是結球的品種.結球的大白菜,一般來挑白色的,因為白色的大白菜會甘甜一些,口感甚好.如果是青色的白菜,那麼口味就不同.另外,就算是結球的大白菜,也不完全是白色的,因為外面的部分,會有太陽照耀,會變青色.所以,有一點的青色葉子在外邊,是允許的.

觀察大小:如果不是限定分量買的話,儘量挑個兒大的大白菜,因為這樣的話裏面可食用的葉莖多.個兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,裏面的莖葉也沒有剩下多少了.                                         觀察外表:就大白菜而言,挑選的時候,看外表很重要.一般要挑卷得密實的大白菜,同時也要看看根部,根部要小一點,因為大白菜的根是吃不得的.另外重要的一點,要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選.                     觀察手感:好的大白菜,非常的結實,用手一感受,會比較沉,這個是正常的.結實的大白菜,口感會更加甘甜. 

觀察葉莖:大白菜可以稍微放一小段時間,特別是冬天的時候.但是挑的時候,儘量挑新鮮的,從外面的葉莖就可以看出.葉莖水分比較足,新鮮.