百花蜜可以放冰箱嗎 只需常温下保存即可
百花蜜是一種比較好的蜂蜜,夏天温度比較高,有些人擔心高温天氣下蜂蜜會變質。那麼,百花蜜可以放冰箱嗎?百花蜜怎麼保存?
百花蜜可以放冰箱嗎
一般的成熟蜂蜜,只需在常温下保存即可,可以保證數年不壞,所以我們買的蜂蜜一般不用放冰箱保存,如果你非要放冰箱中保存,也不會影響蜂蜜的品質,不過蜂蜜會發生一些物理變化。
百花蜜放冰箱結晶正常嗎
蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象,這是非常正常的物理現象,結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關,葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些,果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質,唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。
百花蜜怎麼保存
蜂蜜是帶有弱酸性的液體,因此盛裝蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。並用低温儲藏,減少變色變味。一般來講,蜂蜜的保質期一般是2年,也有的可以保存3年的,散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光保存幾十年都不會變質。
蜂蜜在存放時要注意
1、存放蜂蜜最好用玻璃瓶,而不要用金屬器皿。因為蜂蜜內含有機酸和碳水化合物,這兩種物質在酶的作用下部分轉變為乙酸,如果蜂蜜長期貯存在金屬器皿中,這種乙酸會使鍍鋅的金屬皮腐蝕脱落,從而增加蜂蜜中鉛、鋅、鐵等重金屬含量,使蜂蜜變質。
2、蜂蜜每次取用時一定要用乾淨的匙舀,或者直接由蜂蜜瓶往外倒,以免混入雜質容易變質。
3、存放蜂蜜的瓶一定要密封,最好放在陰涼處。
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