一個粽子多少克?一個粽子多重?
很多人買粽子就是買多少斤一買,但是一斤有多少個,大家可能沒有太在意。因此,今天本站小編來跟大家介紹一下。那麼,一個粽子多少克?一個粽子多重?
一個肉粽多少克
一般都是200--300克左右!肉粽是福建泉州等閩南地區的漢族小吃,端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,製作精細,歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。清末民國期間,市區有個“肉粽銀”,肉粽最為出名,還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽,顧客滿座。端午節時泉州家家户户備有肉粽,供奉神明先祖。
肉粽子自己怎麼做
製作材料:
糯米1000克,豬腿肉600克,醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克
製作步驟:
1、選用7~10釐米寬的伏天粽葉,放在開水鍋內煮3~5分鐘,使其回軟,撈起用清水洗淨,瀝乾;
2、糯米放入淘籮,用清水淘淨,連籮靜置約15分鐘,瀝乾水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;
3、將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克),放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反覆搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;
4、左手拿粽葉2張,毛面朝下,寬度1/5相疊,右手另拿1張粽葉,光面朝上,約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5處折轉,兩邊相疊約3釐米成漏斗狀;
5、左手託握粽葉,右手放入糯米40克,肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米60克,鋪平,將長出部分的粽葉折轉,蓋住米,包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好;
6、鍋中放水燒沸,然後將包好的粽子下鍋,水面要高出粽子約3~5釐米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2小時,再用小火煮1小時即熟。
素粽子自己怎麼做製作材料:
糯米適量,紅豆沙適量,蜜棗適量,粽葉適量
製作步驟:
1、糯米用清水泡幾個小時,至用手可以掐斷米粒即可。
2、粽葉和粽子繩先用熱水煮10來分鐘消毒,在用冷水泡軟,剪去根部的節約1釐米。
3、準備紅豆沙備用。
4、準備蜜棗備用。
5、把粽葉卷一個圈,如圖,加入糯米,再加紅豆沙或蜜棗,再加糯米蓋在最上層,不要用力壓,用泡糯米的水稍微將糯米往下衝,若是用力壓糯米煮出來的粽子會很硬。
6、用粽子繩將粽子纏起來就可,有那麼一句話:綁得跟粽子似的,意思就是幫的結實即可。
7、粽子碼入鍋中,一個擠着一個的放,加水沒過粽子。
8、粽子上蓋上蓋簾,最上面再放一碗水壓在最上面,蓋上鍋蓋大火燒開後馬上轉小火煮即可,鍋蓋上蓋上一條毛巾,避免國內的水分蒸發的太快,煮的時間可以長些至3個小時,粽葉的香氣也能更深入粽子,為了省火南方的糯米煮1個。小時也可以了,燜至自然涼。
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