腸粉能多吃嗎 過猶不及
腸粉不要吃太多了,雖然腸粉也是挺有營養的,但是也不建議吃太多,適量就好,適量才能起到最好的效果。
腸粉能多吃嗎
適量吃最好,什麼好吃的東西都是過猶不及的。
腸粉是用大米加工的米制品,出爐時白如雪,薄如紙,油光發亮而著稱。它價格便宜,美味,大人小孩都適合吃。腸粉含有豐富的色素、微量元素、維生素等,營養價值極高。
腸粉的粉是什麼做的
蒸腸粉是廣東地區漢族傳統名吃之一,屬於粵菜菜系,是一道米制品,因其形狀似豬腸,所以叫做腸粉。本品是將老包米水磨成米漿,鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟,加入肉、時令蔬菜炒後即可食用。
潮州腸粉好吃嗎
應該是潮汕腸粉裏最具辨識度的腸粉了,其與眾不同的地方就是不用滷汁,上面淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,配菜則用白菜絲,這是在其他地方所沒有的,入口香飄四溢,口感細膩、潤滑、粘度低。小孩子尤其喜歡。
腸粉的做法
1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個小時以上(目的是使老包米吸收適量水分,磨出來的米漿更細膩,磨漿機的使用壽命延長)。
2.將等量的老包米和清水磨,注意出漿的速度要均勻,要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兑適量清水,和步驟2的米漿勾兑均勻。
4.衝生熟漿,生漿與熟漿的比例為10:1左右,加入精鹽。
5.抽屜裏先上點花生油或者燒鴨油,然後將適量的生熟漿滔到抽屜裏面均勻攤開(可適當添加碎肉或雞蛋等),其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約1分鐘左右,用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後,或者從後到前起屜。
特點:軟潤爽滑,入口彈口,色白甘香,回味無窮。(都城腸粉主要的品嚐腸粉味道,餡料比較少,腸粉比較細條)
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