葡萄為什麼這麼甜 葡萄糖含量高

如果做個水果甜度排行榜，葡萄一定能到前三名，其實甜甜的葡萄是很多人夏季最愛吃的水果之一啦，下面介紹葡萄為什麼這麼甜 葡萄糖含量高。

葡萄為什麼這麼甜

葡萄那麼甜是因為葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別緻;或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨着人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用.

葡萄皮為啥是寶呢

葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。花青素能強抗氧化性、抗突變、保護心血管等等。

什麼人不能吃葡萄

1、糖尿病人：葡萄裏面含有大量的果糖，對於患有糖尿病的人來説容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時儘量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導致普通人出現糖尿病。

2、腹瀉患者：經常腹瀉的人最好少吃一點葡萄，因為葡萄具有助消化的效果，如果出現腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的症狀，所以腹瀉的人最好少吃一點葡萄。

3、脾胃虛寒的人：很多人體質虛弱，脾胃有虛寒的症狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導致體質下降，引發寒症入侵，如果需要補充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

麪粉洗葡萄什麼原理

葡萄一串串的其實很難把每個都洗乾淨，但若你在水中放一勺麪粉，將葡萄放水裏來回滾動，輕輕揉搓，再用清水篩洗，就可除去葡萄皮上的髒物。

原理很簡單，首先麪粉顆粒比較細小，有一定的吸附能力，這一點和活性炭吸附原理類似。其次，麪粉主要構成是澱粉和蛋白質，溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，這也能把附着在果皮上的髒東西洗下來。

不只是洗葡萄，用來清洗木耳、香菇等也是很方便的。洗木耳的時候，先用水把木耳泡發，再往水裏撒點麪粉，揉搓木耳，就可以快速清理木耳表面的髒東西和雜質。清洗幹香菇、蘑菇的時候也用這個方法，可以洗的很乾淨。