脆柿子裏面有黑斑能吃嗎 脆柿子裏的黑點是什麼

脆柿子裏面有黑斑的話大多數都是正常的，如果脆柿子沒有發黴腐爛變質的話，是可以吃的，脆柿子裏面的黑點是正常的氧化反應所產生的。

脆柿子裏面有黑斑能吃嗎

1能吃的情況

如果説脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。

2不能吃的情況

如果説脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。

脆柿子裏面有黑點是怎麼回事

1種皮脱落

脆柿子是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以才會説切開后里面有黑色的小點點。

2過度成熟

脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果説過度成熟的話，那麼就有可能會讓脆柿子裏面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。

3氧化發應

脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。

4變質

脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。

脆柿子怎麼保存

脆柿子若是想長時間的保鮮的話，建議用真空包裝，與空氣隔絕，這樣才能有效的保存脆柿子，如果説家裏沒有條件真空包裝的話，也可以將脆柿子用保鮮膜封好，放在陰涼通風的地方。

脆柿子和軟柿子的區別

1、口感

這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法

軟柿子成熟時已經脱澀，可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脱澀後方可供食用。

3、受眾羣體

老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。