果凍粉怎麼做果凍?果凍粉有害嗎

果凍大家都吃過，但是你知道果凍粉嗎？果凍其實就是果凍粉做的，不過民間很多傳言説果凍粉有害，那麼真是這樣嗎?果凍粉要怎麼做成果凍呢？下面我們來一起介紹下吧！

關於果凍粉

果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉，可以直接製作果凍，而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣東西，買的時候需要看清説明。

魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋説“拜拜”。

相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。

果凍粉怎麼做果凍

牛奶果凍

材料準備：

1、牛奶

2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）

3、水果（種類不限，看個人喜愛）

製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

5、3個小時後，從冰箱取出後.....就做好啦！

晶瑩剔透，吃到嘴裏的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

番茄果凍

主料：番茄汁

輔料：瓊脂

調料：白砂糖

做法：

番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍涼；

明膠用半杯温水溶解後，和番茄汁拌勻，倒入模型內待冷卻；

待其凝固，即可倒扣出食用。

特別推薦--做果凍

呵呵，超級簡單，超級好吃

準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器

內，撒入少許葡萄乾。冷卻後放入冷藏室。

因為我是晚上做的，早上從冰箱裏取出後，一切就OK了。

真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。

有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

簡易果凍

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒

方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！

第二天就可以吃啦！

在裏面加入一點水果也不錯啊！

果凍粉有害嗎

果凍粉是做果凍最簡單，最容易的一種材料，現在市面上各式各樣的都有，但是果凍粉裏面到底是什麼物質做的呢？果凍粉有沒有什麼化學成分？會不會有毒？或者會不會有什麼成分會對身體有害呢？

果凍粉成分

首先，我們來剖析一些果凍粉的成分，果凍粉是可以直接泡水溶解後再凝固成果凍的一種做果凍的材料，其主要成分是魚膠粉（或者海藻膠、明膠、瓊脂）、食用色素、香精、甜味劑（或者糖），魚膠粉是使果凍凝固的重要成分，而食用香精和色素等添加劑是調整果凍顏色和風味的手段，現在市面上很多食品都有這兩種添加劑。

果凍粉危害

光看看色素和香精這兩樣東西，就知道果凍粉對身體肯定的有害的，香精可能是由天然植物提取的香味或者參照食物的香味人工合成的一種增加食品香味的物質，這種物質長期食用對身體會有一定的傷害，但危害最大的還是色素，尤其是人工合成色素，其是具有一定的毒性的，輕則使人腹瀉，重則可能會有致癌的風險，因此食用色素安全檢查十分嚴格，但即便如此，也不可長期食用，以免引發不良後果。

選果凍材料

如果想要自己親手做果凍的話，最好不要選擇果凍粉，即使用果凍粉也要質量好的，純天然成分的，而不是一些廉價的色素和香精勾兑的，其實最好還是選擇魚膠粉作為凝固劑，然後自己根據口味用新鮮的果汁作為原料來製作果凍，既安全，又健康。