湯圓是用糯米粉做的嗎 湯圓的做法步驟
馬上就要到吃湯圓的時候了,這個湯圓吃起來有點黏黏的是不是用糯米粉做的啊!要是自己買材料回來的話要怎麼做湯圓比較好呢!
湯圓是用糯米粉做的嗎
湯圓一般都是用糯米粉做的。
人們所説的湯圓粉也是糯米粉的一種。湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據説元宵象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。
湯圓的做法步驟
首先把糯米粉倒入盆中,加入適量温水揉成麪糰,然後把揉好的麪糰揪成小塊,直接用手把糯米塊按成餅狀,接着用麪餅包裹紅豆沙,放入手中揉成湯圓,鍋中倒水開火,水開下湯圓煮十分鐘左右即可撈出。
湯圓要用開水和麪嗎
製作湯圓的過程中一般建議用熱水和麪,因為用冷水和出來的麪糰沒有彈性,做好了也非常容易破裂,用熱水和麪的話麪糰會柔和一起,做出來的湯圓也比較有彈性,也可以防止在包湯圓的時候麪皮破裂。
湯圓的正確煮法
1.首先需要準備適量的湯圓。
2.起鍋,加入適量清水,大火煮至沸騰。加入湯圓,大火煮5到10分鐘。
3.當煮到湯圓浮起的時候,蓋上鍋蓋。轉小火再煮3分鐘,起鍋盛入碗中。
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