麪條發黃怎麼回事?麪條發黃還能吃嗎?
麪條是我們經常會吃的一種食物,可是麪條發黃怎麼回事?麪條發黃還能吃嗎?本站小編今天就來為您解答!
麪條發黃怎麼回事麪粉本來應當是略發暗、略發黃的顏色,並不是純白。
如果把麪粉去掉外層營養價值高的部分,或是用氧化劑處理過,把麪粉中少量黃色的類胡蘿蔔素氧化掉,顏色就會顯得更白。
所以,麪條發黃是正常的,也是可以吃的。
吃麪條的好處1.養胃
由於麪條主要是鹼性物質組成,因此它能很好的消除葉酸,所以大多數胃病患者在食用完麪條後就會感到胃部比較舒服,並且越柔軟的麪條越有助於護胃和幫助消化。
因此麪條適合腸胃不適的人食用
2.低脂肪、低膽固醇
麪條本身不含膽固醇,煮之前只含很少的脂肪。麪條煮前和煮熟後所含的營養素也不同,100克麪條煮前含11克水、12.5克蛋白質、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之後,這些麪條中含有71克水、4克蛋白質、23克糖,脂肪和膽固醇都為0。
因此,麪條同樣也適合高膽固醇患者食用。
3.不會引起肥胖
由於麪條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽腹感,所以可抑制食慾不易飢餓。另外,麪條所含熱量低,煮完後脂肪含量基本為0,因此不會引起肥胖,是各位MM們減肥必備的主食(ps:雖然麪條是低膽固醇和低脂肪不易引起肥胖,但如果面的配料是諸如奶酪、奶油和肉汁等,那麼也必須適量食用哦)
4.麪條的營養價值高
麪條是用硬小麥和全麥麪粉製作的,纖維素含量很高(與用去麩小麥製作的白麪包不同,精製麪粉缺乏很多營養),再加上美味可口的輔料,就能使本身營養價值較高的麪條變得更讓人愛不釋口。
中午吃麪條好嗎俗話説“早上吃好,中午吃飽,晚上吃少”。麪條最適合中午食用,可不僅因為它能讓人吃飽。
1.飽腹感強麪條在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後變成400克。因此能讓人產生較強的飽腹感。
2.能量之源麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。
3.激發思維人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,從而刺激人的思維活動。麪條就是這種有益的原料。不僅如此,硬質小麥含有B族維生素,對腦細胞也有刺激作用。
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