茄子能燉湯嗎?茄子燉湯好喝嗎?
茄子的做法多種樣小編都覺得特別好吃呢,但是在夏天人體水分流失比較嚴重湯食變得更加重要,那麼茄子能燉湯嗎?茄子燉湯好喝嗎?
茄子能燉湯嗎
可以的,茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子怎麼燉湯好喝
用料
主料雞肉250g茄子150g
輔料
葱適量、姜適量
調料醬油適量醋適量清湯500g黃酒適量
茄子燉雞湯的做法
1.把雞肉洗淨,剁成小塊;茄子去皮切成滾刀塊待用;
2.炒鍋上火燒熱,放油燒至六成熱,下葱薑末炒香,在下雞塊煸炒透,烹入醬油、紹酒炒片刻,加入清湯燒開,放入茄子,改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時,用鹽調味,灑醋即可出鍋;
吃茄子有什麼好處
降低高血脂
高血壓:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
防治胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
清熱活血、消腫止痛
每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。
清熱解毒
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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