北極蝦怎麼清洗
解凍、用刷子刷、去除蝦線。
北極蝦怎麼清洗1
1、解凍
從市面上購買回來的北極蝦都是經過冷凍的,所以我們購買回來的北極蝦首先要做的就是解凍,解凍的方法是很簡單的,直接把它放到常温下進行解凍就可以了,當然也可以把它放到清水中進行浸泡,這樣解凍的速度會加快,解凍是清洗北極蝦的第1步,大家一定要正確的進行,不要用熱水泡。
2、用刷子刷
經過解凍後的北極蝦可以用刷子進行清潔,用刷子對着他的底部進行來回的刷動,這樣可以很好地將其清潔乾淨,可以選擇用牙刷來進行刷,刷過以後再把它放到清水中清洗一下,這樣的話可以將它的外表清洗的很乾淨,如果不用刷子刷的.話,那麼也需要一隻一隻的用手進行搓洗,一定要確保它的表面沒有髒的物質。
3、去除蝦線
不管是什麼種類的蝦都有蝦線在裏面,蝦線是需要進行清理的,要把蝦線去除乾淨後才能確保衞生,所以我們在清洗北極蝦的時候也要注意將蝦線去除乾淨,直接用剪刀把它的尾部剪掉,然後用牙籤將它的蝦線挑出來,把蝦線挑出來以後,再用清水稍微沖洗一下。就在烹調前一定要注意,蝦線是富含很多細菌在裏面的,所以務必要將其清洗乾淨,這樣的話才能讓做出來的菜餚更加的衞生。
北極蝦的清洗方法就介紹到這裏,如果你不知道該如何進行清洗的話,那麼以上介紹的方法可以作為參考,清洗乾淨的北極蝦做成的菜餚吃起來才更加的放心。
北極蝦怎麼清洗2
如何挑選北極蝦
1、觀看顏色
在購買北極蝦的時候,一定要觀察一下它的顏色,如果北極蝦的顏色是紅色的,那麼這種北極蝦是比較正常的,如果它的顏色是粉色的或者黃色,以白色及其它顏色的話,那麼這種背景下是有問題的,在購買的時候務必要擦亮自己的眼睛,仔細的觀察它的顏色,一定要確保是紅色的才能進行購買,如果不是的話那麼就不能購買。
2、聞味道
通過聞氣味也能夠分辨出北極蝦是否新鮮,北極蝦聞起來的味道是比較自然的,有一股新鮮的味道,並不是很刺鼻的味道,如果聞起來的味道比較新鮮,那麼可以放心的購買,但是如果北極蝦聞起來的味道有強烈的腥味,那麼像這種北極蝦就存在一定的問題,不是很新鮮,不建議購買。
3、看肉質
北極蝦是經過冷凍的,在解凍後,如果它的蝦殼是比較緊緻的,那麼説明這種北極蝦是比較優質的,比較新鮮,可以放心的購買,但是如果發現解凍後它的殼比較薄,有些類似於膠狀或者海綿狀的話,那麼像這種北極蝦是不合格的,是不新鮮的`,平時在購買的時候一定要觀察一下它的肉質。通過觀看它的肉質,能夠大致分辨出北極蝦是否新鮮。
通過以上這些方法來挑選北極蝦的話,是比較有效可行的,優質的北極蝦才能夠確保其營養,所以我們在購買挑選北極蝦的時候,一定要掌握正確的方法才行。
北極蝦怎麼清洗3
北極蝦是深海蝦嗎
北極甜蝦,又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。
極甜蝦捕撈於北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋,特別是冰島水產品,是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。
北極蝦吃什麼
北極蝦生長在150米,甚至250米以下的海底,以捕食深海中的浮游動物為生。北極蝦的胃不像一般海魚那樣在腹部,而是位於頭部。捕食了這些浮游動物後,其頭部(即胃部)自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色,尤其是在其吃飽的.時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽,這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。
北極蝦的形態特徵
蝦類屬於小甲殼類生物,共有9個不同的科屬,160多個品種。不同種類的蝦,外表顏色不同。蝦煮熟後會變成粉紅色,由原來的半透明變為不透明。最常見的蝦類味道都極為鮮美,這其中包括深水蝦,深水蝦是最具商業價值的蝦類,也被稱做“粉紅蝦”。
北極蝦能煮湯嗎
北極蝦可以煮湯,推薦一款上湯金針菇北極蝦的做法,超級簡單,超級好吃哦!
1、野生北極蝦自然解凍,用紹酒胡椒粉醃漬入味。
2、金針菇切去根部老的部分,洗淨,瀝乾水分待用,紅椒切小粒,皮蛋蒸熟去殼切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;
3、炒鍋添少許油,將蒜瓣放入,中火煸成金黃(但不能糊),加入皮蛋丁爆香。
4、添入雞湯,大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火,放入火腿片,加入少許鹽調。
5、放入金針菇略煮。
6、放入北極蝦略煮3分鐘。
7、加入菜心略煮關火。
8、將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可,邊吃邊煮。
北極甜蝦解凍後可以直接吃。北極甜蝦解凍之後是可以直接食用的,因為這種蝦在捕撈之後,會直接煮熟然後冰凍起來,因此化凍之後可以直接食用。
北極甜蝦在捕撈後為了保持蝦的新鮮程度,會馬上在船上進行加工,從預煮,分級,再到冷凍,包裝,整個加工過程基本不會超過一個多小時。所以直接解凍就可以食用了,值得注意的是,北極甜蝦在解凍時千萬不能泡到水中尤其是温水中,這樣會極大程度地敗壞其風味,放到室內或者冷藏室解凍即可。
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