口蘑變黑還能吃嗎?口蘑變黑有毒嗎?
口蘑這類菇類很難保存,很容易就變質了,今天本站小編就要為大家介紹一下,口蘑變黑還能吃嗎?口蘑變黑有毒嗎?
口蘑變黑還能吃嗎口蘑這類的菇類食物保質期都比較短,一般經過一天後就會變黑,這是因為細胞裏多酚氧化酶與氧氣反應了而變黑了。
如果是表皮變黑的話是可以吃的,只是不太新鮮口感會差一些。
如果口蘑出現菌體內部、菌柄變黑,菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味,説明已敗壞,這樣的口蘑是不能吃的。不但沒有營養價值,還存在安全隱患。
怎麼防止口蘑變色新鮮的口蘑,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。
或者將口蘑直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛。
如何挑選新鮮口蘑1、看外觀:最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
2、看顏色:好的口蘑蓋呈白色,菇柄為白色。如菇呈黃色則不好,發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3、看成熟度:不要購買成熟度特別高的蘑菇,品質不佳。七八成熟最好。
4、用手摸:一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇,但由於白色塑料盒自身含有增白劑成分,會使蘑菇受到污染。一摸則是摸蘑菇表面,含有增白劑的,表面滑爽、手感好,有濕潤感;不含增白劑的菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、乾燥。
(:)
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...