如何挑選秋葵 挑選秋葵的方法

秋葵是一種非常有營養價值的一種蔬菜，並且長期吃秋葵對我們的身體有非常好的作用，那麼你知道如何挑選秋葵嗎？下面跟着文章我們一起來了解一下吧。

如何挑選秋葵

1、首先，選擇顏色淺一點、個頭小一點的秋葵，這樣的秋葵比較鮮嫩。

2、另外，用手捏一下靠近根部的位置，如果可以輕易捏動，就表示比較嫩。

3、還可以掰一下秋葵的尖，如果輕輕一掰，秋葵就掉下來了，説明秋葵很嫩、很新鮮。

4、秋葵絨毛多的通常比較新鮮，沒有絨毛的説明放的時間長。

5、不要選擇比較粗的秋葵，通常做熟後嚼不爛。

挑選秋葵的方法

1、比長度：

秋葵越小越嫩，一般長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米，可作參考)。

2、捏軟硬：

用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。越硬的秋葵説明它越老，吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。

3、看表面：

新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔，脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，我們常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標誌。

秋葵怎麼區分老嫩

1.看長度：低於10釐米的秋葵通常都比較嫩，超過這個長度的秋葵通常已經長老了，建議不要選了。

2.看顏色：顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。

3.看絨毛：秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。

4.指甲掐：用指甲在秋葵表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那就説明秋葵很嫩，掐不動的，或者沒有汁水出來的秋葵，則説明有些老了。

秋葵可以生吃嗎

秋葵可以生吃的，秋葵含有豐富的果膠、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、維生素A、維生素C、胡羅卜素、鉀等營養成分，並不含有毒成分，生吃不會中毒，但部分人對蛋白質過敏或對秋葵過敏的話，吃了秋葵後可能出現過敏症狀，另外秋葵放久了容易出現變質的問題，如吃了變質的秋葵也會引發細菌性中毒，而且秋葵性寒，吃多了會刺激腸胃，引發腹瀉、腹痛、消化不良等症狀，建議一天吃秋葵在5-10個為宜，不可過量食用。