空心泡能吃嗎?空心泡與樹莓的差別
很多地方的田間地頭有空心泡,甚至是很多人小時候有接觸過。那麼,空心泡能吃嗎?空心泡與樹莓的差別是什麼?
空心泡能吃嗎
空心泡別稱薔薇莓、三月泡等,為薔薇科懸鈎子屬直立或攀援灌木,小枝圓柱形具柔毛或近無毛,小葉卵狀披針形或披針形,花梗有較稀或較密柔毛,花萼外被柔毛和腺點,萼片披針形或卵狀披針形,果實卵球形或長圓狀卵圓形。
空心泡的果是可以食用的,不過不能吃太多,吃太多也不太好。另外,空心泡白花紅果,豔麗悦目,有芳香,可在自然式園林或自然景觀較濃的庭園中作半野生狀態栽植,也可作綠籬或林緣栽植。根、葉可藥用。
空心泡與樹莓的差別
山莓(學名:Rubus corchorifolius L. f.),又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龍船泡,大麥泡、泡兒刺,刺葫蘆、饅頭菠、高腳波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼時為柔毛。單葉,卵形至卵狀披針形,多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處,目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月,果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。葉性微苦,解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等症。分佈於日本、越南、朝鮮、緬甸以及中國大陸的甘肅、西藏、東北、青海、新疆等地。
而空心泡在很多地方就是山莓的一種俗稱,所以空心泡和樹莓實質上是同一種食物,但是食用時需與蛇莓分辨清楚,因為蛇莓有微量毒性。
空心泡主要價值
空心泡白花紅果,豔麗悦目,有芳香。可在自然
式園林或自然景觀較濃的庭園中作半野生狀態栽植,也可作綠籬或林緣栽植。果可食。根、葉可藥用。
藥物價值
【別名】薔薇莓、七葉飯消扭、三月泡、白花三月泡、划船泡、龍船泡、倒觸傘
【來源】薔薇科懸鈎子屬植物空心泡Rubus rosaefolius Smith,以根,嫩枝及葉入藥。夏秋採集、鮮用或曬乾。
【性味歸經】苦、甘、澀,涼。
【功能主治】全株治痢疾,月經不調,月經過多,嘔吐,小兒咳嗽,燙傷。根(倒觸傘):辛、微苦,涼。清熱解毒,活血止痛,止帶、止汗,止咳,止痢。用於倒經,咳嗽痰喘,盜汗,脱肛,紅自痢,小兒頓咳。
【用法用量】 0.5-1兩,水煎服。治療筋骨痺痛、跌打損傷可以根泡酒服。外用嫩枝尖搗爛敷患處。
色素運用
空心泡紅色素屬水溶性花青苷類色素,適於用作天然食用着色劑。
該色素對光和熱的耐受性較好;適用 pH值範圍寬;色素的耐氧化和還原性較差;金屬離子中 Mn2 +和高質量濃度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +等對其吸光度有明顯不良影響,而常用食品添加劑(如葡萄糖、Na Cl、苯甲酸鈉等)、 Mg2 +、 Al3 +及低質量濃度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +對色素穩定性無影響或影響甚微。
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