龍鬚菜和鹿角菜的區別
沒有區別,只是不同地區的人對同一種蔬菜的兩種差別叫法。
龍鬚菜和鹿角菜的區別1
其實龍鬚菜和鹿角菜都是同一種食物,雖然有時候龍鬚菜或者鹿角菜,它的顏色和形狀都有些不相同的地方,並且也是他們的外表出現了一些差異。
但是這也是因為自然環境的原因,實際上龍鬚菜就是鹿角菜,只是人們在不同的地區,對它的叫法不一樣。而且這兩種蔬菜的`營養價值非常豐富,鹿角菜其實不僅僅可以用來食用,而且從當中還可以提取一些鹿角菜膠。而且這種物質在各個領域都有廣泛的用處。
那麼我們平常吃一些鹿角菜有什麼營養價值呢?其實鹿角菜作為一種海藻類的產品,所以説他其中含有的微量元素也非常多,如果平常吃一些鹿角菜,可以為我們的身體補充非常有利的微量元素,比如説鉀,鈉,還有鈣鐵鋅等,可以起到降血壓的作用,也可以促進我們腦力發育,可以促進我們身體的代謝功能,從而提高身體免疫力,並且食用一些鹿角菜,還可以起到美容養顏的效果。
因為鹿角菜可以促進我們身體細胞的皮膚再生和分化,所以説可以滋養皮膚,從而使皮膚保持水潤,還有就是鹿角菜中含有一些角質也可以增加我們皮膚的彈性。
通過小編的介紹,大家其實可以發現,鹿角菜和龍鬚菜其實就是同一種食物。但是兩者因為環境的不同,可能在外觀或者色澤上具有一些不同的地方。
龍鬚菜和鹿角菜的區別2
鹿角菜和龍鬚菜的區別
鹿角菜和龍鬚菜其實是同一種食物,雖然它們色澤和形狀有時略有不同,那也只是因為自然環境的原因,使它們的表面出現了一定差異,而且他們的名字只是在不同地區人們對它的不同叫法,確切的鹿角菜就是龍鬚菜。
鹿角菜的特徵
藻體紅紫色,軟骨質,強韌。叢生,高5-12cm,基部亞圓柱形,逐漸向上則扁壓成楔形,上部叉狀分枝2-7次,腋角寬圓,扇形,扁平,頂端舌狀或二裂淺凹,鈍形,邊全緣略厚,或有簡單分叉、楔形、舌狀、短或長的'小育枝。髓部由許多縱走與表皮平行排列的長形藻絲組成。四分了解子囊散佈於分枝上部的兩面,呈不規則的圓點狀。成熟的囊果橢圓形,於藻體的一面突出;另一面凹陷。固着器殼狀。
鹿角菜怎麼做好吃
雲片鹿角菜
類別:山東菜糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜
工藝:蒸口味:鹹鮮味食用:中餐|晚餐
主料:鹿角菜150克火腿100克玉蘭片100克
輔料:黃瓜50克綠豆25克
調料:鹽5克黃酒15克味精2克澱粉(玉米)5克雞油5克
烹飪方法
⒈炒鍋內放清水綠豆,用旺火燒沸後,撈出綠豆;
⒉澱粉(5克)放碗內加水調出濕澱粉(10克)待用;
⒊黃瓜洗淨切去瓤留黃瓜皮備用;
⒋將鹿角菜先放入綠豆湯中氽一下,然後放入清水中泡1小時,撈出控幹水分;
⒌將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片,魚鱗狀正面朝下間隔整齊地擺在碗中,清湯150毫升、味精、黃酒,食鹽調勻澆入碗內,上籠用旺火蒸半小時取出,潷出湯汁扣在盤內;
⒍將潷出的原湯倒在炒鍋內旺火燒開,以濕澱粉勾芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。
食用價值
⒈ 鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源,具有吸水性,刺激胃腸道蠕動,促進消化腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用;
⒉ 現代醫學證明,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處。
龍鬚菜和鹿角菜的區別3
龍鬚菜作為一種非常有營養價值,並且非常美味的藻類食用,在我們平時生活中也可能會使用到一些龍鬚菜,並且大多數人都非常熱愛這種食物,龍鬚菜對我們的身體健康也可以起到非常好的幫助,可以補充我們身體的營養,但是我們在食用龍鬚菜的時候也要注意一些事項,比如説龍鬚菜如何泡發呢?
選擇一些新鮮的龍鬚菜,對我們做菜和健康來説都是非常重要的,但是我們在烹飪的時候也可能會用到泡發這種做法,我們泡發龍鬚菜的時候,可能會遇到這兩種現象,一種就是新鮮的龍鬚菜,這樣的龍鬚菜泡發比較簡單,只需要用温水清洗一下就可以了。那麼還有就是對於從超市中購買的.乾癟的龍鬚菜來説,這種龍鬚菜泡發可能會有一些難度了。
首先我們需要準備一些清水,將水煮沸之後再加入適量的食用鹽,再放入龍鬚菜,這樣煮沸幾分鐘之後撈出來,然後再放入冷水中浸泡一個小時左右,這樣泡發就非常簡單了。
還有就是對於一些新鮮的龍鬚菜來説,直接可以用來涼拌,用清水清洗龍鬚菜之後倒一些醋,然後讓他膨脹起來就可以食用了,但是對於一些乾癟的龍鬚菜,做起來就比較麻煩了,我們需要加入食用鹽,然後再在熱水中進行煮沸,並且龍鬚菜的使用方法也是有非常多種的,不僅僅可以用來炒菜,也可以用來做湯,而且味道非常鮮美。
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