主食有哪些 主食對人體很重要

大家都是怎麼吃主食的呢，大家都知道有哪些主食嗎，由於南北的差異，吃主食的習慣也會大不相同，今天小編就為大家介紹幾款常吃的主食吧！

主食有哪些

主食就是主要食品，指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。指組成當地居民主要能量來源的食物，對我們中國人來説即是穀類作物。穀類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麪條或者其他穀類、薯類製品。

主食有米飯、小麥、玉米、土豆、甘薯等：

1、米飯：是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養；

2、小麥：小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用，小麥磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物；

3、玉米：別名玉蜀黍、棒子、包穀玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料；

4、土豆：是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物；

5、甘薯：又名甜薯，主要分佈在北緯40°以南。中國是世界上最大的甘薯生產國，栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。

不吃主食的危害

WHO推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%;來自脂肪的能量為20%~30%;來自蛋白質的能量為11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，併為肌肉和大腦提供能量。

與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如運動時人體得不到充足的碳水化合物供應，將導致肌肉出現疲乏而無動力。不僅如此，如果膳食中長期缺乏主食還會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等問題，嚴重者會導致低血糖昏迷。

保持吃適量主食這一優良傳統，不但有助於身體健康，還有利於環境保護。穀類、雜豆類和薯類都來自植物，產自土地，資源豐富，能耗較低。

中國傳統醫學更強調“五穀為養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足、帶來易疲勞、脱髮等困擾。

吃主食可以獲得哪些營養

主食花樣很多，主要給我們提供了碳水化合物，當然還給我們帶來了很多的其他營養素，這是很多人可能不知道的。玉米、蕎麥、高粱米這些粗糧中都含有相當豐富的膳食纖維。麩皮更是“纖維冠軍”，100克里邊就有超過30克膳食纖維。膳食纖維是指一般不易被消化的食物營養素，主要來自植物。

膳食纖維是健康飲食的重要組成部分，它可以清潔消化壁，增強消化功能，同時可稀釋和加速移除食物中的致癌物質和有毒物質，保護脆弱的消化道，預防結腸癌，在保持消化系統健康上扮演着不可替代的角色。

攝取足夠的膳食纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。此外，人體需要的B族維生素、很多也來源於主食。穀類中還含有豐富的B族維生素、膳食纖維、維生素E，少量的脂肪和礦物質，不過在經過精加工後，這些營養素會損失70-90%，而粗糧營養價值會留得更多。

所以，熊苗營養師建議您每餐要吃主食，而且粗細搭配。不僅僅是白米飯，或者在外應酬也記得吃主食哦。

減肥適合的主食有哪些

1、燕麥粥

燕麥粥是一道營養豐富易消化的粥品。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等有輔助療效，降低膽固醇，而且養胃，對老年人增強體力，大有裨益，對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

2、煮紅薯

據測定，每100克紅薯熱量為99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯的熱量低。此外，紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。並且，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。

當然，紅薯也屬於碳水化合物。如果一天裏吃了紅薯，要扣除相應的主食量。對於減肥的朋友來説。每天有一餐用紅薯代替主食，也是很好的減肥做法。

3、蒸煮土豆

很多人以為土豆是澱粉類食物，吃了容易肥胖。其實，土豆中的澱粉多是抗性澱粉，具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式，要避開煎炸的方式，用蒸煮的方式烹調，並且少放調料。

4、黑豆糙米飯

糙米是稻穀脱去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。

與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

而糙米中所保留的外層組織卻具有很高的營養價值，既減肥又美容。糙米含豐富的膳食纖維，加速腸道蠕動，飽腹感強，並且能促進膽固醇的排出。它是代替精細白米飯的很好的選擇。